אחת מאפשרויות הפיצה הטעימות, המשביעות והפופולאריות ביותר היא בשר חזיר ופטריות. אם ללוש את בצק השמרים מראש, אז כל זמן הבישול ייקח לא יותר מחצי שעה. בידיעה שהאורחים נמצאים בפתח, זה מאוד נוח: הם גלגלו במהירות את העוגה, אספו את המוצר המוגמר למחצה ונכנסו לתנור.
רכיבים:
בצק פיצה - 300 גרם
חזיר - 150 גרם
פטריות (שמפיניון) - 50 גרם
מיונז - 1 כף l.
רוטב עגבניות - 1 כף l.
עגבניות שרי - 5 יח '.
גבינה קשה - 150 גרם
רוזמרין - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לאפות פיצה חזיר ופטריות בבית, קחו את המאכלים ברשימה. אם אין לך מתכון מוצלח לבסיס בספר הבישול שלך, נסה את אפשרות בצק השמרים עבור קפיר לפיצה - עוגה רכה בעלת מבנה נקבובי וטעם נעים, ומשולבת גם עם מגוון מְלִית.
שלב 2 - לאחר הלישה ו"מנוחה "קצרה, מותחים את הבצק בידיים שקל מאוד לעשות, או מרדדים בעזרת מערוך. צורת הבסיס יכולה להיות עגולה מסורתית (עד 45 ס"מ קוטר), או אליפסה, בגודל מלבני לתבנית אפייה, לא מאורכת כהלכה. משמנים קלות את כפות הידיים בשמן או מפזרים קמח, ואז הבצק לא יידבק וללא התנגדות יקבל את התצורה הרצויה. הרם את הצד הנמוך לאורך הקצה. אנו מכסים את בסיס הקמח-טורטיה ברוטב טעים עם עגבניות ותבלינים, וגם, אם רוצים, לריכוך תכולת השומן - מעורבב עם מיונז.
שלב 3 - חותכים את החזיר לקוביות באותו גודל בערך. אנחנו מתפזרים פחות או יותר באופן שווה על פני כל שטח העוגה. בנוסף לקוביות, חזיר נחתך לפרוסות, סורגים - זה בחינם.
שלב 4 - חלקו את הפטריות על שכבת הבשר. לפני שטיפת הפטריות, ייבשו, קצצו את הגדולות (השאירו את הקטנות שלמות). אנו מכסים ללא כללים נוקשים, אך עם אחידות מסוימת, כך שחתיכות הפטריות ילכו לכל האוכלים.
שלב 5 - ממש מעל המוצר המוגמר למחצה, ישנם שלושה חטיפי גבינה מומסים. ככל שהוא טעים יותר, כך הפיצה עצמה טובה יותר. לעתים קרובות מעורבים שני סוגים של גבינה. אנו ממלאים את כל ההיקף.
שלב 6 - שימו חצי דובדבן בחלל נטול פטריות (חתכו עגבניות גדולות לפרוסות או עיגולים). אנו שולחים את הפיצה ריקה לתנור שחומם מראש למקסימום, אופים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך כ- 25 דקות.
לפני ההגשה מקשטים את הפיצה האדומה עם חזיר ופטריות עם מחטי רוזמרין או עשבי תיבול ארומטיים אחרים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro