מתכון זה בטוח ישמח את חובבי החזיר בסגנון אסייתי. אננסים מוסיפים לו מתיקות, רוטב עגבניות וחומץ יין מוסיפים חמיצות ופלפלים חריפים מוסיפים גרידה. מאכל אהוב זה נהנה לרוב בביסטרו סיני, אך ניתן להכין בקלות גרסה פשוטה שלו. נסה את זה, זה פשוט, מהיר מספיק וטעים להפליא.
רכיבים:
צוואר חזיר - 400 גרם
אננס משומר - 150 גרם
פלפל חריף - לפי הטעם
מלח (אופציונלי
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
רוטב עגבניות - 3 כפות
רוטב סויה - 2 כפות
סוכר חום - 1 כפית
חומץ יין לבן או אדום - 1 כף.
שמן רזה - 1 כף.
הכנה:
1. לבישול חזיר עם אננס ברוטב חמוץ מתוק, הכינו את כל המרכיבים ברשימה. בשר חזיר עם שכבות שמנות דקות הוא הטוב ביותר למנה זו. אני אוהב את הצוואר יותר טוב, מתברר עסיסי יותר כשמסיימים ומבשל יותר מהר. שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים אותו יבש. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם מגבות נייר מטבח.
2. מחממים לא מעט שמן צמחי מזוקק במחבת, אל תשכחו שבמהלך הטיגון עדיין ישתחרר השומן של עצמו מהחזיר, בו הוא יתבשל. חותכים את צוואר החזיר לפרוסות דקות או קוביות קטנות. מטגנים במשך 4-5 דקות, עד לקרום חום זהוב יפהפה.
3. מוסיפים לבשר המטוגן אננס משומר חתוך לפרוסות קטנות. מטגנים אותו יחד עם החזיר למשך 5 דקות, אך לא יותר.
4. בקערה עמוקה שלבו את רוטב העגבניות, חומץ היין, רוטב הסויה והסוכר. יוצקים מעט מים (או סירופ אננס), מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. יוצקים את התערובת למחבת, מוסיפים פלפלים חריפים לפי הטעם ומצמצמים את האש לבינונית או אפילו נמוכה. מבשלים 5 דקות. במהלך תקופה זו, הרוטב יסמיך, יטעם אותו, אם יש צורך להוסיף עוד מעט רוטב סויה או מלח לפי הטעם, פלפל.
6. מחלקים את הבשר למנות ומגישים כמנה נפרדת.
כתוספת, חזיר מבושל עם אננס ברוטב חמוץ מתוק הוא טעים ביותר, מוגש עם אורז מבושל.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro