חובבי אוכל טעים ולבבי צריכים להעריך את המנה הזו. כוסמת עם בשר היא קלאסיקה. הם מוכנים בנפרד על פי מתכונים סטנדרטיים בלבד. והיום אני אגיד לך איך לבשל כוסמת עם בשר במנה אחת - מחבת.
מנה זו מוכנה על פי עיקרון הפילאף בתוספת בצל, גזר ותבלינים. הגריסים מבושלים ישירות עם בשר וירקות, ספוגים במיץ שלהם, מחליפים טעמים וניחוחות. כל בשר יעשה, בישלתי עם חזיר.
רכיבים:
כוסמת - כוס אחת
בשר - 400 גרם.
מלח לטעימה
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
תיבול לבשר - כפית אחת
שמן צמחי - 3 כפות
עלה דפנה - 2 יח '.
מים
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המוצרים הנדרש. תוכלו לבחור את הבשר לטעמכם, בשר בקר או חזיר מושלם. תזדקק גם לכוס של 250 מ"ל.
2. שוטפים את הבשר במים זורמים קרים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה. זה לא צריך להיות מבושל לגמרי, העיקר שמופיע קרום זהוב וכל מיצי הבשר נשארים בפנים.
6. הוסף ירקות חתוכים לבשר.
7. מטגנים אותם עד שהם רכים, בערך 3-4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ומתבלים לבשר. יוצקים את תכולת המחבת במים, כ- 200 מ"ל יספיקו לריכוך החזיר או הבקר. אם תבשל עם עוף תצטרך קצת פחות מים.
8. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין.
9. שוטפים את הכוסמת למים נקיים, מקפלים אותה על מסננת כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית.
10. בדקו את הבשר, אם הוא מנוקב בקלות בעזרת סכין או מזלג, תוכלו להוסיף כוסמת. אם לא, הוסיפו עוד קצת מים והבשלו עד לרכות הרצויה.
11. החלק את הגריסים ומלא אותם במים ביחס של 1: 2. מוסיפים עלי דפנה ומלח נוסף במידת הצורך.
12. הניחו את המחבת על האש והביאו לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהכוסמת מבושלת, בערך 20-25 דקות.
13. מערבבים את התבשיל המוגמר בעדינות. כוסמת טעימה ולבבית עם בשר מוכנה.
מגישים כוסמת חמה עם ירקות טריים או כבושים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro