קישואים הוא ירק מדהים שתופס מקום על השולחן שלנו. בשל טעמו הנייטרלי, הוא משתלב עם מוצרים רבים ולכן הוא המרכיב העיקרי במתכונים רבים.
קישואים מטוגנים, מבושלים, משומרים, משמשים אפילו להכנת ריבה וקומפוט. ואפשר גם לטגן לביבות טעימות מהירק הייחודי הזה, שאת המתכון אני רוצה לחלוק איתכם היום.
לביבות קישואים עם סולת מעט פריכות מבחוץ ורכות מאוד מבפנים. רצוי להגיש אותם מיד לאחר הבישול. אני ממליץ לנסות.
רכיבים:
קישואים - 350 גרם.
סולת - 3 כפות
מלח לטעימה
שום - ציפורן אחת
שמן צמחי - 50 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן מאכלים מהרשימה. תזדקק לפירות צעירים עם קליפה דקה וזרעים רכים.
2. שוטפים את הקישואים במים קרים, חותכים את הזנבות ומייבשים. מגרדים ירקות בפומפיה בינונית. אם לא הצלחת למצוא פירות צעירים, זה לא משנה, אתה יכול לבשל את המנה מהישנים. רק אותם יהיה צורך לנקות ולהסיר זרעים. מעבירים את הקישואים הקצוצים לקערה מתאימה ומניחים לשבת במשך 10 דקות. ואז סחט אותם בזהירות מהנוזל.
3. מעבירים את השום הקלוף דרך מכבש ומוסיפים למסת הקישואים. אם מסיבה כלשהי אינך יכול לסבול את טעמו או ריחו של שום, תוכל לדלג על נקודת הבישול הזו.
4. מקציפים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וסולת.
5. מערבבים היטב ומשאירים 10-15 דקות.
6. במהלך תקופה זו, הסולת תתנפח, והסקווש יהפוך לרופף ואוורירי יותר.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים את הלביבות בקוטר קטן.
8. מטגנים אותם על אש בינונית עד שהם מזהיבים, כ-2-3 דקות מכל צד. זו סולת שתורמת לעובדה שללביבות קישואים מתגלות כחמישיות, מעט פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים. כתם את הטורטיות המוגמרות במגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
9. לביבות קישואים שופעות עם סולת מוכנות. הם יהיו טעימים עוד יותר אם הם מוגשים עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)