מדי יום צוות "וילקין" עם נשמה ואהבה אליך, המבקרים היקרים שלנו, משתף פרסומים חדשים, חושף את כל סודותיהם ודקויותיהם בבישול מנות טעימות. אנו מנסים לוודא שכל אחד מכם ימצא מתכון למנה בהתאם להעדפותיו ולפי טעמו ובהחלט ילמד משהו חדש לעצמכם. והיום, בסימון תאריך עגול, במיוחד עבור המבקרים האהובים עלינו, הכנו מתכון לעוגה עם טעם עשיר מאוד, עשיר ובהיר.
כל תשומת הלב של המתכון מתמקדת רק בהכנת הביסקוויט. מתברר שזה כל כך עצמאי שהוא לא מצריך הספגה נוספת עם סירופים או קרמים מורכבים כלשהם. מסופקים מספיק חלב מרוכז באיכות טובה ועוגה טעימה מסופקת. אם כי מעניין מאוד להתנסות בשילובים שונים.
מבשלים להנאה ולכיף! שיהיה לכם טעים!
רכיבים:
לביסקוויט:
קמח חיטה - 160 גרם
סוכר - 4 כפות. l.
ביצת עוף - 5 יח '.
קפה נמס - 2 כפות. l.
אגוזי מלך - 70 גרם
שוקולד מריר - 180 גרם
עמילן תירס - 4 כפות. l.
אבקת אפייה - 15 גרם
שמן זית - 4 כפות. l.
ויסקי - 70 מ"ל
קרם - 150 מ"ל
מלח - 0.5 כפית l.
לקרם:
חלב מרוכז מבושל - 0.5 קופסאות שימורים
הכנה:
שלב 1: הכן את כל המרכיבים הנדרשים לעוגה על פי הרשימה. ניתן להחליף שוקולד מריר בשוקולד מריר, אך עדיף לקחת כזה שאחוז הקקאו בו גבוה יותר. ויסקי, בגלל היעדרו, יכול להיות מוחלף בקוניאק או רום, אתה יכול להשתמש בייליס, אבל אז אתה צריך לקחת 120 מ"ל, ו 100 מ"ל שמנת.
שלב 2: מחממים את השמנת ומבשלים בה את הקפה הנמס האהוב. אם אתה מעדיף מבושל טרי, קח 50 מ"ל קפה חזק מבושל ו 100 מ"ל שמנת. מטגנים קלות את גרעיני האגוזים שטופים, לאחר הקירור טוחנים אותם במטחנת קפה. קוצצים את השוקולד דק בעזרת סכין.
שלב 3: מערבבים קמח חיטה, עמילן תירס, מלח ואבקת אפייה ומנפים דרך מסננת. מקציפים ביצי עוף עם סוכר מגורען במיקסר למשך 5 דקות.
שלב 4: ראשית הוסף את החומרים הנוזלים לקוקטייל הביצה: שמן זית, וויסקי, קפה עם שמנת. לְעַרְבֵּב. ואז מוסיפים את תערובת הקמח, השוקולד הקצוץ והאגוזים הטחונים. מערבבים הכל באופן פעיל, אך לא לאורך זמן.
שלב 5: משמנים תבנית אפייה בשמן זית או בכל שמן צמחי, יוצקים לתוכה את הבצק. אם הוא עשוי סיליקון, אז אין צורך לשמן. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות (40-60 דקות). עדיף לנווט לפי מאפייני התנור שלך וכתם יבש.
שלב 6: מצננים את הביסקוויט המוגמר במשך 5-10 דקות בצורה, ואז מוציאים ומצננים לחלוטין על הרשת. ניתן לאסוף את העוגה מיד, אך עדיף לתת לביסקוויט יותר זמן "להבשיל", כך שטעמו יהפוך לעז יותר. עוטפים אותו בניילון ומשאירים עד למחרת.
שלב 7: חותכים את הביסקוויט ל -3 עוגות ומצפים בחלב מרוכז מבושל. מקשטים לטעמכם. בסגנון המינימליזם, כשאתם מקשטים - השאירו 1/3 מ"המים הרתוחים "וצפו בה את העוגה, פזרו קוקוס. פירורי ביסקוויט, וופל או אגוזים, כמו גם עלי כותרת של שקדים, משמשים אלטרנטיבה לגילוח שבבי.
שלב 8: חג שמח חברים יקרים! זה לא היה קיים בלעדיך!
שלב 9: שתו תה נחמד!
המשך יבוא…
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)