מנה מעוררת תיאבון ועסיסי לארוחת צהריים או ערב - כוסמת עם בשר טחון במחבת. מכינים אותו ממש תוך 25-30 דקות והוא נאכל בהנאה גם על ידי מבוגרים וגם ילדים. כדי להדגיש את הטעם של דייסת הכוסמת, ניתן להוסיף מעט תיבול לבשר או לעוף, אם רוצים.
השתמשו בבשר טחון: חזיר, בקר, תוכלו לערבב אותם. אנשים רבים מעדיפים לטגן כוסמת לפני הוספת מים, אך זהו בזבוז זמן, מכיוון שהוא נמכר כבר מטוגן, קלוי.
מותר להוסיף למנה עשבי תיבול טריים, עגבניות, גזר, סלרי גבעול, אם כל קרובי המשפחה אוכלים דייסה עם רכיבים כאלה. הקפידו להשתמש בתבניות עם תחתית טפלונית ודפנות גבוהות.
רכיבים:
כוסמת - 150 גרם
בשר טחון - 250 גרם
מים חמים - 350 מ"ל
עגבניות - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח ופלפל לפי הטעם
תיבול - לא חובה
הכנה:
1. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לשניים. קוצצים את החצאים לקוביות קטנות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים בתוכה את פרוסות הבצל. מבשלים כ -3 דקות על אש בינונית, מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהבצל להישרף בקצוות.
2. בשלב זה, שטפו את הכוסמת במים, הסירו את הגרגירים השחורים והכל הפסולת האחרת. חזור על ההליך מספר פעמים.
3. מניחים את הבשר הטחון בתבנית ומחלקים אותו באופן שווה על פני כל המשטח ואז מערבבים עד שהבצל מעל, אחרת הוא יישרף. מבשלים כ- 3-5 דקות על אש בינונית, וזוכרים לערבב להשחמה אחידה.
4. בזמן שהבשר הטחון משחים, שוטפים את העגבניות וחותכים גבעול ירוק מכל אחת מהן. חותכים לקוביות בינוניות ומוסיפים למיכל. אם אינכם אוהבים קליפת עגבניות, אז שימו את העגבניות במים רותחים במשך 5 דקות מראש, ואז במים קרים וקילפו אותה.
5. מוזגים כוסמת ומלח שטופים, מעט פלפל שחור גרוס ותיבול - לבחירתכם.
6. יוצקים מים חמים, מכסים ומפעילים אש בינונית. הביאו לרתיחה, ואז הורידו את האש לנמוכה והבשלו, מכוסה, למשך כ- 15 דקות.
7. ואז מכבים את החימום, מערבבים בעדינות את הדייסה ומכסים אותה שוב, נותנים לה להנדף למשך 5 דקות - הכוסמת תשאב פנימה את שאר הנוזלים, תתנפח ותהיה עסיסית.
מניחים את המנה המבושלת על צלחות, מקשטים ומגישים חם.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)