ורדי בצק עלים הם מעין אלטרנטיבה "אמנותית" לכריך הנקניקיות הבנאלי. אם יש גליל בצק מוכן במקפיא, קל מאוד לבשל אותם בפרק זמן מינימלי (מקסימום 15 דקות, השאר זה עניין התנור). עד כמה התוצאה תהיה מוצלחת תלויה במידה רבה בבחירה נכונה של מוצרים - טבעיים ואיכותיים.
ורדים כאלה יכולים להיות קישוט לכל שולחן: בין אם זה שולחן מזנון, משתה, מסיבה או סעודה משפחתית. ניתן להגיש כריכים לארוחת הבוקר, כמתאבן לארוחת צהריים או ערב, או כחטיף.
רכיבים:
בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם
נקניקייה מבושלת - 350 גרם
נקניק מעושן מבושל - 200 גרם
ביצת עוף - 1 יח '.
רוטב עגבניות - 1 כף l.
הכנה:
הכן את ערכת המזון הדרושה. תחילה יש להפשיר בצק קפוא על ידי העברתו למשל בערב מהמקפיא למקרר. אם הוא מיוצר במפעל, עדיף להפשיר אותו בהתאם להוראות על האריזה.
ניתן להתאים את מספר הנקניקיות על פי העדפות הטעם שלכם לכדי זן כזה או אחר. להכנת ורדים מקלפים את הנקניקיה וחותכים לחצאי טבעות בעובי 2 מ"מ.
אפשר, כמובן, לחתוך תחילה לטבעות, ואז כל אחת לחצי, אבל לנקניק מבושל יש גמישות מסוימת, מה שמקשה על החיתוך. לכן, זה מאוד נוח לחתוך תחילה את הכיכר לאורכה לשני חלקים שווים, ואז כל אחד מהם, לשים חיתוך רחב ויציב, לחתוך לאותו חצי טבעות.
מחלקים את הבצק המופשר לדפים (2 חתיכות) ומרדדים על הצד הרחב לכיוון אחד לשכבה דקה בעובי 2 מ"מ. כעת חותכים את המלבן שנוצר לרצועות צרות ברוחב 1.5-2 ס"מ.
בחפיפה קטנה, נסיגה את הפער לאורך הקצה התחתון, שים נקניקיות נקניקיות על רצועות בצק. קצה אחד של הקלטת צריך להישאר פנוי לתיקון הוורד (כמו בתמונה).
מגלגלים את הפס בעדינות לגליל הדוק, מקבעים היטב את הקצה החופשי. הפער שנותר בתחתית הקלטת אמור לכסות את טבעות חצי הנקניקיות. אם תרצה, תוכל להוסיף גוש גבינה קשה לתחילת הקלטת בעת הקיפול.
שים את החסר של הוורדים על סדין טיגון, ונלך לאחור אחד מהשני. מקציפים את ביצת העוף עם כל רוטב עגבניות (אפשר להשתמש ב 0.5 כפית. l. להדביק) ולמרוח את כלי העבודה בעזרת מברשת מיוחדת. השימוש ברוטב הוא אופציונלי, אך לא במקום.
חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו בו את הוורדים כ -20 דקות עד להסמקה קלה.
ניתן להגיש מאפה עלים עם הרוטב האהוב עליכם לכריכים, פיצה, שווארמה והרבה ירקות עסיסיים (ארוגולה, חסה, חמציץ, מנגולד שוויצרי), כמו גם מלפפונים טריים ועגבניות.
בתיאבון ויהיה טעים!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)