לכל מי שאוהב מאוד לביבות דלעת, אנו ממליצים להוסיף למנה זו טעם חדש ולהוסיף גבינה מגורדת. עם גבינה הם מתגלים כעסיסיים, טעימים וארומטיים יותר, אם כי מכינים אותם לפי המתכון הקלאסי הרגיל.
הסוד העיקרי ליצירה מוצלחת של אפיית קישואים הוא סחיטת החובה של המסה המגוררת מהנוזל! ללא הליך זה, בצק הפנקייק יתגלה כנוזל מאוד והם ייקרעו.
ניתן לבשל לביבות גם מקישואים וקישואים, אך תמיד מוקדם, ללא קליפה עבה וזרעים צפופים בתוך הפרי.
מומלץ להגיש את המנה עם שמנת חמוצה או יוגורט סמיך, מיונז שום וכו '.
רכיבים:
קישואים - 2 יח '.
גבינה קשה - 60 גרם
ביצת עוף - 1 יח '.
קמח חיטה - 3 כפות.
תבלינים לפי הטעם
שמן צמחי - 80 מ"ל
הכנה:
1. שוטפים קישואים קנויים או מרוטים במים, חותכים את הזנבות משני צידי הירקות. מגררים כל פרי על פומפיה גסה למיכל עמוק. מוסיפים מלח ומערבבים. השאירו את הדלעת המלוחה למשך 10 דקות לשחרור הנוזל. ואז הכניסו אותו למסננת וסחטו אותו ביד, או פשוט סחטו את המסה במיכל בכף היד מספר פעמים ונקזו את הנוזל. זהו תנאי מוקדם אם ברצונך לקבל פנקייקים אדומים ורכים.
2. לאחר מכן הוסיפו גבינה קשה, מגוררת בתאים דקים, למסת הדלעת. סע בביצה. אם הקישואים גדולים, השתמשו לא באחת, אלא בשתי ביצי עוף. מערבבים היטב.
3. מוסיפים קמח חיטה מנופה ומערבבים שוב.
4. השאירו את בצק הקישואים שנוצר על הלביבות למשך כ -10 דקות להפעלת הגלוטן. מכסים במגבת או מפית, מטפחת.
5. מחממים מחבת ויוצקים שמן צמחי חסר ריח: זית, חמניות וכו '. מורחים כף מנה בצק דלעת במרחק שווה אחד מהשני, נזהר לא למרוח אותו מעל, כך שהלביבות יהיו אחידות אפוי. מטגנים כ- 1-2 דקות על אש בינונית.
6. הופכים לצד השני ומטגנים עוד 1-2 דקות עד להזהבה.
7. מכסים צלחת או צלחת במפיות נייר, מגבת, ומכניסים את הלביבות לאש. השאירו למשך 1-2 דקות למפיות לספיגת עודף שמן צמחי.
8. שים לביבות קישואים על צלחת במעגל, באמצע מניחים סירת רוטב עם שמנת חמוצה, מיונז וכו '. מקשטים לטעמכם ומגישים חם.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו היא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro