מתכון מצוין לאורז עם ירקות במחבת. מאכל זה די מהיר וקל להכנה, והיופי הוא שאפשר להגיש אותו כתוספת וגם כמנה עצמאית - עבור צמחונים זו בדרך כלל ארוחת צהריים או ערב אידיאלית. ואם אתם חסידים של אוכל מסורתי, אז בישלו קציצות או טגנו חתיכת בשר במחבת גריל - ארוחת ערב משפחתית דשנה מן המניין מוכנה.
רכיבים:
אורז עגול - 1 כוס
בצל - 50 גרם
גזר - 1 יח '.
חצילים - 1 יח '.
קישואים - 150 גרם
פלפל חריף - לפי הטעם
עגבניות - 80 גרם
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן צמחי - 3 כפות.
פטרוזיליה - 4 ענפים
הכנה:
1. הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. אל תמלא את הכוס לחלוטין באורז (ראה. תמונה). שוטפים את הירקות, מקלפים את הבצל וקולפים את הגזר.
2. שוטפים את האורז מספר פעמים, המים חייבים להיות נקיים לחלוטין. יוצקים מים קרים 2 ס"מ מעל הדגנים, שמים על אש גבוהה. ברגע שהוא רותח, מדליקים את האש השקטה ביותר, מכסים היטב ומבשלים 15 דקות. לאחר זמן מה, כבה את הכיריים, הניח מגבות נייר בין הקלחת למכסה, השאיר לעוד 10 דקות. אורז עגול המבושל בצורה כזו יהיה פירורי.
3. בזמן שהאורז מתבשל מחממים את השמן במחבת. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים 2-3 דקות, עד שהם רכים.
4. חותכים את הגזר לפרוסות דקות או מגררים על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל, מורידים את האש מתחת לתבנית ומבשלים את הירקות 2-3 דקות.
5. ואז חותכים את החציל לחתיכות קטנות, שמים אותו עם ירקות, מבשלים על אש נמוכה במשך 1-2 דקות.
6. חותכים את הקישואים לאותם פרוסות כמו החציל, מטגנים עם שאר הירקות 2-3 דקות. הכחול יספוג מיד את כל השמן, אז שופכים פנימה מעט מים ומבשלים את כל המרכיבים למשך 5 דקות, עד שהחציל רך.
7. במהלך תקופה זו, האורז כבר היה צריך להיות מבושל. שחררו אותו במזלג, הכניסו למחבת, ערבבו.
8. אם העגבניה רגילה - מגרדים את העיסה בפומפיה גסה, זורקים את הקליפה, מוסיפים לתבנית. מבשלים אורז עם ירקות ועגבנייה במשך 3 דקות, כבר לא. יש לי דובדבן, פשוט חתכתי אותם לרבעים. הוסף פלפל חריף בשלב זה.
9. מתבלים את המנה המוגמרת במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים, מערבבים, מחממים עוד דקה.
10. הגישו אורז עם ירקות מיד לאחר הבישול. אפשר ישירות בתבנית בה התבשל, או להכניס אותה למנות.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)