לבישול ובישול ארוך טווח בדרך כלל, קלחת או ברזל יצוק - לאורך זמן, אוניברסלית כלים ביתיים שיכולים לעמוד בקלות בטמפרטורות גבוהות על אש פתוחה, צורב, בתוך כפרי ותנור תנורים. לדוגמא, תפוחי אדמה עם עוף בקלחת תמיד נמסים, רכים ומעוררי תיאבון.
חלקו פקעות תפוחי אדמה גדולים לשניים או רבעים, והשאירו קטנים שלמים. לאופציה התזונתית ביותר, השתמשו בפילה עוף, אך בשר על העצם יוצא עשיר וטעים יותר. אם אתם אוהבים בישול ביתי פשוט, טעים ולבבי, שימו לב למתכון זה.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 1000 גרם
ירכי עוף - 3 יח '.
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 40 מ"ל
שום - 2 שיניים
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - בכדי לבשל תפוחי אדמה עם עוף בקלחת בעצמכם, תזדקקו למוצרים ברשימה. מבשלים תפוחי אדמה חדשים בעונה. חותכים את פגר העוף לחתיכות קטנות באותו גודל בערך. מוצרים מוגמרים למחצה מתאימים גם: כנפיים, ירכיים, רגליים.
שלב 2 - אם רוצים, מוציאים את העור מחתיכות העוף, מסירים את שכבות השומן, חותכים את הבשר מהעצמות (אפשר להשאיר למרק). מטגנים תחילה את נתחי העופות בשמן צמחי חם. מערבבים מדי פעם לאדים ומשחימים קלות כל חלק.
שלב 3 - זרקו לעוף שיני שום קצוצות ובצל. לאחר ערבוב, שמרו על האש למשך 3 דקות נוספות.
שלב 4 - קוצצים גס את תפוחי האדמה הקלופים ומעמיסים לקלחת. הופכים את כל השכבות שוב כמה פעמים ונותנים לתפוחי האדמה לספוג את השומן. אם יש מעט תפוחי אדמה או שתרצו לבשל קדירה עם עוף בקלחת, הוסיפו עוד ירקות וקטניות. הנה קישואים טובים, חצילים, גזר, שעועית ירוקה, כל מיני כרוב.
שלב 5 - מלאו את המנה כשלושה רבעים במים רותחים, מלח ופלפל בנדיבות - אם יש לכם סט של תבלינים אהובים עליכם, השמיטו עכשיו. מביאים שוב לרתיחה, מפחיתים את האש, מבשלים מכוסה עד שתפוחי האדמה מתרככים (כחצי שעה בסך הכל). מכבים את 10 הדקות האחרונות ללא מכסה כדי שהרוטב יתנדף מעט.
שלב 6 - מגישים את תפוחי האדמה הרכים רכים חמים, עם עשבי תיבול טריים וחמוצים, כמו מלפפונים פריכים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)