אני אוהב קציצות עם כוסמת ובשר טחון לפשטות ההכנה שלהם, לטעם הייחודי שלהם ולעובדה שניתן להגיש אותם כמנה עצמאית, כל שנותר הוא להכין סלט של ירקות טריים. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שכל הילדים יעריצו את הקציצות האלה, כך שתוכלו לבשל אותם בבטחה לטרדנית שלכם.
רכיבים:
עוף טחון - 400 גרם
כוסמת - כוס אחת לא שלמה
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
ביצת עוף - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן צמחי - 4 כפות
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. פילה עוף טחון הוא המתאים ביותר; קציצות יבושלו איתו תוך מספר דקות. מקלפים, שוטפים, מייבשים את הבצל והגזר במגבת נייר.
2. מדוד כוס כוסמת לא שלמה (ראה. תמונה). שוטפים אותו מספר פעמים במים זורמים, מעבירים לסיר או לקלחת, ממלאים במים נקיים ביחס של 1 ל -2, מוסיפים מעט מלח ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה למשך 15 דקות, או עד למים מבושלים ומבושלים לחלוטין, תלוי במגוון דִגנֵי בּוֹקֶר.
3. מחממים שמן צמחי מזוקק במחבת, שמים בצל, חתוך לקוביות קטנות, מטגנים 3-4 דקות, עד שהוא רך ומזהיב מעט.
4. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לתבנית לבצל ומבשלים כ -3 דקות נוספות. מצננים ירקות מעט מטוגנים.
5. מניחים את פילה העוף הטחון והירקות מקוררים בקערה עמוקה ונוחה.
6. בשלב זה היה צריך לבשל כוסמת. מצננים אותו, משחררים אותו במזלג, מוסיפים לבשר הטחון עם ירקות.
7. כעת מקציפים פנימה ביצת עוף גולמית גדולה, מלח ופלפל לפי הטעם.
8. יש ללוש את הבשר הטחון ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה, לתת לו לעמוד מספר דקות לפני הבישול.
9. מחממים שמן צמחי מזוקק לא מבושם במחבת. יוצרים כדורים בצורה ובגודל הרצוי בידיים רטובות, מניחים אותם במחבת ומטגנים על אש בינונית 3 דקות מכל צד. שים את הקציצות המוגמרות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
זה הכל, מגישים קציצות כוסמת עם עוף טחון. לידם תוכלו לשים קערה עם הרוטב האהוב עליכם - עגבנייה וגבינה מושלמים.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)