"לשון של חמות" מחצילים

מתאבן טעים שלא ישאיר אף אחד אדיש - "לשון חמות" מחצילים. אתה יכול להספיק מזה, כי כל כך קשה לעצור.

מהחצילים עצמם תצטרכו לחתוך צלחות מלבניות שיחקו את "הלשונות" המאופיינות במתכון. נשמן אותם במיונז, לאחר ערבובו עם שום, גבינה ועשבי תיבול. הקפידו להוסיף עגבניות בשלות עסיסיות, כתוצאה מכך, למתאבן יהיה טעם גסטרונומי, שנראה שאינו מעודן מדי, אך שאין דומה לו. זה טוב כתוספת לתפוחי אדמה או למנות בשריות.

רכיבים:

חצילים (גדולים) - 1 יח '.

מיונז - 3 כפות

שום - 2-3 ציפורן

עגבניות - 2-3 יח '.

גבינה - 30 גרם

מלח, פלפל - לפי הטעם

שמן צמחי - 40 מ"ל

ירוקים - אופציונלי

תיאור תהליך הבישול:

1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה.

2. שוטפים ומייבשים את החציל, גוזמים את הזנבות. חותכים לצלחות לא עבות במיוחד, אם הם מרים, בוזקים עליהם מלח, משאירים אותם בשקט למשך 15 דקות. כאשר הם מפעילים נוזל חום, יש לנקז אותו, ולשטוף ולייבש את החצילים. אם הם לא מרים, אין לעשות מניפולציות נוספות.

3. מחממים כמות גדולה למדי של שמן צמחי במחבת, יוצקים מיד 40 מ"ל ואז מסתכלים על כחול, מכיוון שהם סופגים הרבה ממנו לתוכם, ייתכן שיהיה צורך להוסיף עוד תהליך. מסדרים צלחות חצילים יבשות במחבת, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. נגבו עודפי שמן עם מגבות נייר מטבח.

4. הכניסו מיונז לקערה, הוסיפו שום שדלג עליו על מכבש, מעט עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגורדת עם שבבים קטנים. מערבבים היטב את כל המרכיבים, מסירים דגימה ומתאימים את הטעם במידת הצורך.

5. משמנים כל "לשון" חצילים מטוגנים במיונז.

6. שוטפים ומייבשים את העגבניות, קוצצים. מניחים עיגול אחד על כל צלחת חצילים.

7. עוטפים אותו ברולדה, כך שבסוף העגבנייה תהיה בפנים.

8. זה הכל, "לשונות של חמות" מוכנות לשרת. המתאבן טעים מאוד, הוא בהחלט ישמח את כל האורחים וקרובי המשפחה.

בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)