קציצות עוף עם סולת הן מנה טעימה ומזינה. לבשר הטחון מוסיפים סולת, ספוגים במיץ בשר ומתפיחים עקב כך. הבשר הטחון עצמו הופך להיות שופע וקצת רופף, והקציצות המבושלות ממוצר כל כך מוגמר למחצה מתגלות תמיד כעסיסיות, רכות וורודות.
אפשר לטגן אותם בתבנית או לאפות אותם בתנור. אם אתה מבשל לילדים, אפה אותו טוב יותר. המתכון פשוט מאוד והמנה נהדרת. אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
בשר עוף - 700 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
סולת - 2 כפות
שום - 2 ציפורן
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המרכיבים הנדרש. ניתן לקנות עוף טחון בחנות או לבשל בבית. אני אוהב יותר את האפשרות השנייה, אתה יכול להיות בטוח באיכות המוצרים.
2. בחרו את חלק הבשר של העוף (יש לי חזה עוף, הירכיים גם נהדרות), הפרדו את הבשר עם העור מהעצמות וחתכו לחתיכות קטנות.
3. עוברים דרך מטחנת בשר. כדי להרגיש את נתחי הבשר בכלי המוגמר, השתמש במסננת גדולה יותר.
4. מוסיפים לבצל הטחון את הבצל והשום המגולגל דרך מטחנת בשר.
5. מוסיפים מלח, פלפל שחור, ביצה וסולת.
6. מערבבים הכל ביסודיות. על מנת למנוע את קציצות הקציצות במהלך הטיגון, יש להכות היטב את הבשר הטחון בתחתית הקערה. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות להתפחת הסולת.
7. קוצצים מחבת עם שמן צמחי. השרו את הידיים במים נקיים וקרים וצרו קציצות קטנות. להכין אותם עגולים או אליפסה זה תלוי בך, זה עניין של טעם. מכניסים את החסר לתבנית.
8. כאשר החלק התחתון עשוי היטב וחום זהוב, הפוך אותו. קציצות מטוגנות כ3-4 דקות מכל צד על אש נמוכה.
9. קציצות עוף טעימות, עסיסיות ואדומות עם סולת מוכנות.
הגש חם. קציצות כאלה יהוו תוספת מצוינת לכל סלט או תוספת - פירה, דגנים שונים, פסטה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)