סלט ירקות טעים מאוד וקל להכנה עם חציל בוודאי יאהב את חובבי המנות הקלות שאינן מכילות חומרים כבדים ותבניות בצורת מיונז. סלט כזה מתגלה כה בהיר עד שאפשר להגיש אותו בבטחה על השולחן החגיגי, במיוחד עליו ייראה טוב בחוץ בשילוב עם קבבים או בשר אחר מטוגן בשטח פתוח אֵשׁ.
להלבשה, שמן שום מאוד מוצלח והרמוני, ברור שהוא נותן לכל המנה טעם נעים חריף. לגבי רכיבים אחרים, אתה תמיד יכול להתנסות, כך, למשל, כוסברה תתאים כאן באופן מושלם, כמובן, אם אתה אוהב את זה.
רכיבים:
חציל - 200 גרם
פלפל מתוק - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
עגבניות - 1-2 יח '.
בצל - 1 יח '.
ירוקים לפי הטעם
מלח ים - 2 צביטות
סוכר - 0.5 כפית
פלפל גרוס - לפי הטעם
חומץ יין - 1 כפית
שמן שום - 2-3 כפות.
תיאור תהליך הבישול:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה.
2. בחרו חציל בינוני, שטפו וייבשו עם מגבות מטבח מנייר. חתוך את הקוקו משני הצדדים ואז חתוך את הפרי לאורך לשני חצאים. חותכים כל אחד מהם לקוביות. אם אתם בטוחים בכוונה שהכחולים הקטנים שלכם מעט מרירים, דאגו להשרות אותם בתמיסת מלח או פשוט לפזר עליהם מלח ולהשאיר למשך 15 דקות ואז לשטוף ולייבש.
3. ניתן לקחת פלפלים ארומטיים מתוקים בצבעים שונים, זה רק יהפוך את הסלט לבהיר ומושך יותר. מקלפים את הירק מזרעים ומחיצות, שוטפים, מייבשים. חותכים כל חצי פלפל לרצועות.
4. עדיף להשתמש בגזר צעיר ומתוק - לקלף, לשטוף, לנגב יבש. בעזרת פומפיית גזר קוריאנית טוחנים אותם לגילונים מלבניים.
5. מטגנים את הקוביות הכחולות בתבנית מחוממת ומשומנת בשמן שום.
6. שלב את כל הירקות המוכנים בקערה עמוקה אחת.
7. קלפו את הבצל ושטפו אותו, חתכו לטבעות או לחצי טבעות. אם תרצה, תוכל להחתים אותו מראש. חותכים את העגבניות לפרוסות ומוסיפים אותן עם הבצל לקערה.
8. מתבלים בשמן שנותר, חומץ יין, מלח, פלפל, סוכר. מערבבים ומשאירים לכבישה למשך 30-40 דקות ממש, ואז מגישים את הסלט לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)