סלט אספרגוס סויה (פוג'ו) עם גזר קוריאני הוא מאכל רבגוני שניתן להשתמש בו לא רק בימי חול, אלא גם להגיש על שולחן חגיגי. זו יכולה להיות ארוחת ערב מן המניין, תוספת לבשר מבושל, ואפילו אחד המרכיבים במנות אחרות. בנוסף, סלט פוז'ו יוסיף מגוון לתפריט של אנשים שצמים ועוקב אחר עקרונות תזונתיים מסוימים, כמו טבעונים או צמחונים.
רכיבים:
פוז'ו (יבש) - 150 גרם
גזר - 200 גרם
שום - 2 ציפורן
שמן זית - 3 כפות. l.
מיץ לימון - 3 כפות. l.
ג'ינג'ר טחון - 0.33 כפית l.
אגוז מוסקט טחון - 0.33 כפית l.
כוסברה טחונה - 0.5 כפית l.
פלפל חריף אדום טחון - 0.5 כפית l.
מלח - 1 כפית l.
הכנה:
שלב 1: הכן את סט המרכיבים הנדרש. הסלט יתגלה כריחני מאוד אם טוחנים את התבלינים בעצמכם.
שלב 2: לפני השימוש בפוג'ו, תחילה עליך להשרות במים קרים למשך מספר שעות. אתה יכול להאיץ את התהליך על ידי מזיגת מים חמים. יש יצרנים שמציינים זאת על האריזה. כך! שוברים את הפוג'ו לחתיכות באורך נוח, כך שניתן להניח אותו בחופשיות במיכל המשמש להשרייה. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים קרים 3-4 אצבעות מעל מפל האספרגוס. מעל הפוג'ו, שמים מכסה מסיר או צלוחית בקוטר קטן יותר מהמיכל בו השתמשו. זה הכרחי לבישול שווה של האספרגוס, אחרת הוא צף על פני המים ונשאר לא מבושל.
שלב 3: זה יהיה יותר הגיוני לגרד את הגזר על פומפיה מיוחדת לבישול ירקות בקוריאנית. אך בגלל היעדרה, אתה יכול לקצוץ אותו לרצועות דקות או לגרד אותו על פומפיה גסה.
שלב 4: קוצצים את שיני השום דק ועדינות בעזרת סכין, מפזרים מלח.
שלב 5: מחממים את שמן הזית בצורה נוחה. בתנור מיקרוגל, מספיק רק דקה בהספק מרבי של 800 וואט. מוסיפים לשמן המחומם שום קצוץ, תבלינים טחונים: פלפל חריף אדום, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וכוסברה. מערבבים היטב ומשאירים 10-15 דקות להרוויה של השמן בכל הניחוחות.
שלב 6: מסננים את המים מהפוג'ו המרוכך, סוחטים בזהירות עודף לחות וחותכים לקוביות באורך של 3-5 ס"מ. כדי לכבוש טוב יותר את הפרוסות שהתקבלו, כדאי לחתוך אותן ל 3-4 חתיכות לאורך, תלוי בעובי.
שלב 7: ראשית, מערבבים היטב את המרינדה עם הגזר. צריך לכסות איתו כל אטריות גזר.
שלב 8: ואז הוסף פוג'ו לגזר. לערבב ביסודיות. מכסים את המיכל בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה. לאחר זמן מה, מערבבים שוב ומחזירים למקרר לשעה נוספת. אתה יכול לטעום את זה, אם אתה צריך מלוח יותר, ואז להוסיף 2-3 כפות. l. רוטב סויה. מערבבים שוב וניתן להגיש או להשתמש במנות אחרות.
שלב 9: סלט אספרגוס קוריאני עם גזר מוכן.
כשמוסיפים מלפפון טרי או תפוח חמוץ מתוק, חתוך לרצועות, המנה "תנצנץ" בצבעים חדשים. לאחר שהשלמתם את הסלט עם תפוח, תוכלו לתבל אותו במיונז - זה ירענן באופן ניכר את הטעם הרגיל. וגם לפני שתשלחו את הפוג'ו למרינדה, תוכלו לטגן אותו במחבת עם מינימום שמן.
נסו, התנסו ותנו לזה לטעם טוב! בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)