הכן סלט כרוב צעיר בעונה. יש לה עלים רכים, מלאים בלחות ובצבע עז. זה לא מתאים לכבישה ולכבישה, אלא טרי או מבושל - זה מה שאתה צריך! בנוסף, ניתן להחליפו או לשלב אותו בחסה של פקין, אדום, אייסברג.
לשמירה על ערימת הערימה עד להגשה, מעצבים את המנה על פי העיקרון של קוב אמריקאי. בהם החיתוך אינו מעורב, אלא מונח במקטעים נפרדים. זה יוצא מסודר, מנוגד ומושך.
רכיבים:
כרוב לבן - 300 גרם
פילה עוף - 300 גרם
מלפפון טרי - 100 גרם
רוטב סויה - 30 מ"ל
לחם לבן - 2 פרוסות
שמן חמניות - 30 מ"ל
שום - שן אחת
מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - קחו את המצרכים ברשימה.
שלב 2 - ככל שהעוף מבושל טעים יותר, כך התערובת עצמה מעוררת תיאבון. נוח לטגן את בשר העוף מראש, לקרר אותו, לייבש את פירורי הלחם ולקצוץ את הכרוב ולאסוף את כל הסלט לפני החג המיידי. אנו מנקים את פילה הסרטים והשכבות השומניות, חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 3 - מחממים את התבנית, יוצקים שמן צמחי עם ארומה ניטרלית על משטח חם מכל סוג שהוא - לאחר 30 שניות, כאשר השומן מתחיל להתפצפץ מטיפת מים, העמיס בָּשָׂר. אנו שומרים במשך 3-5 דקות בטמפרטורה גבוהה. משחימים קלות ומוסיפים את רוטב הסויה. מערבבים, ומפחיתים את האש, מבשלים במשך 7-10 הדקות הבאות. אם רוטב הסויה עשיר במלח, אין צורך במלח נוסף. אם הוא נמוך, זורק קורט מלח. מוציאים מהכיריים ומתבלים בפלפל שחור גרוס. שמים את הבשר על צלחת ומצננים. יוצקים את הנוזל הכהה והריח הטעים שנוצר לסירת רוטב (!) - מגישים לידו ויוצקים אותו על הסלט.
שלב 4 - חותכים את קרום פרוסות הלחם, מחלקים את הפירור לקוביות - מייבשים את הצלחות בתנור או על אש עילית עם טיפת שמן צמחי ושן שום כתושה.
שלב 5 - קוצצים את הכרוב הנקי עם רצועות דקות בעזרת סכין או על המגרסה.
שלב 6 - לעסיסיות ורעננות, הוסיפו את המלפפון - קוצצים למשל עם פרוסות. קורעים את עלי הפטרוזיליה. מערבבים עם מלח ופלפל.
שלב 7 - ראשית אנו מעבירים את תערובת הירקות לקערה נפחית, משאירים נתחי בשר מבריקים במרכז, וקרוטונים סביב ההיקף. מגישים את הסלט עם כרוב וחזה עוף יחד עם רוטב סויה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו היא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro