מסעדה אופנתית, מלצרים בחלוקים וסכומי עתק בתפריט הם לא תמיד סימן לממסד איכותי שבו הם באמת חושבים על האורחים שלהם. ריכזנו עבורכם רשימה של הסימנים האמינים ביותר אם אתם באמת רוצים לסעוד במקום טוב.
התקשר למסעדה
שיחה אחת ואתה כבר יכול לסרב לבקר במוסד הבידור. נכון, זה יעזור רק אם תרצו להזמין שולחן מראש.
ויש כאן סודות. ראשית עליך לתזמן את השעה ולראות כמה זמן תחכה לתשובה.
במקום טוב, שבו הם אפילו דואגים ללקוחות הפוטנציאליים שלהם, הם מרימים טלפון תוך כמה שניות. זה מצביע על כך שיש הרבה עובדים במסעדה וכל האחריות מחולקת ביניהם, כלומר המנהל, כפי שהוא צריך, עונה לשיחות ולא עובד במטבח בגלל העובדה שאין מספיק שפים.
אתה יכול לבדוק את המסעדה על ידי בקשה ממנהל המערכת שענה לך לעשות משהו שעשוי להיות לא נוח עבור מבקרים אחרים, למשל, לשים מוסיקה רועשת ישירות לשולחן שלך. האם הם יענו "כן"? במקרה זה, מומלץ לסרב - במקום כזה הם פשוט לא חושבים על אורחים בכלל.
ואל תשכחו לבדוק את הביקורות באינטרנט. ברור שהם יהיו שונים - כולם לא יאהבו את זה. רק נסה לשים לב לאופן שבו נציגי המוסד מגיבים להערות המשתמשים בפורום. אם התגובה מנומסת, נכון, זה סימן טוב.
עצה: אם בכל זאת החלטתם ללכת למוסד הנבחר, שימו לב לכניסה - גרם מדרגות מלוכלך, שבבים על האריחים, שטיח ישן מדברים בעד עצמם.
עיין בתפריט המסעדה
זה יכול לספר על הרגלים "רעים" של המלצרים.
בחרתם מקום וכבר הגעתם למסעדה? נסה לתזמן שוב: על הצוות להביא את התפריט תוך חמש דקות מרגע הגעתך. אם אתם מחכים יותר מדי זמן, היו מוכנים לחכות עוד יותר לארוחת הערב.
עיין בתפריט עצמו - סגנון כתיבת שמות ותיאורי מנות מעיד גם על רמת המסעדה. לדוגמא, הבחנה בתפריט "בשר העוף העדין ביותר עם תפוחי אדמה טעימים" או "סלט ירוק" הם הסימנים הראשונים לחובבנות. אוכל איכותי אינו מצריך תיאור ספרותי שכזה. אבל אם אין מידע על הרכב, עלות ומשקל המרכיבים בתפריט, זה סימן לחשוב על זה.
מבחר גדול של מנות בתפריט הוא גם לא הכי טוב. ראשית, שף טוב אינו יכול להתמחות בכל מטבחי העולם בבת אחת. שנית, עם מבחר עצום שכזה, המוצרים בדרך כלל מעופשים ומתקלקלים. לדוגמא, אם הלכתם למסעדה איטלקית, התפריט לא אמור לכלול בורשט, חינקאלי ומנות אחרות ששייכות למטבחים אחרים. ואם הם בתפריט, סביר להניח שהם לא איכותיים.
כדאי לבחון היטב את תיקיית התפריט עצמה. הוא דיווח שהוא הפריט הכי מלוכלך בכל בית קפה, עם מעל 150,000 חיידקים בתיקייה אחת. ואם פריט זה מכוסה בטביעות אצבעות, מאובקות, המעידות על עבודת הרשלנות של הצוות, דמיין מה יכול לקרות במטבח.
שימו לב למלצרים
הרושם הראשוני לגבי המלצר שלך והצוות בכלל יכול להיעשות כמעט מיד. אם עובדי המסעדה מתקשרים ביניהם במקום לשרת אורחים, הדבר מעיד על מקצועיותם הקטנה. זכרו - במסעדות שדואגות למוניטין שלהן, נאסר על מלצרים וברמנים לתקשר זה עם זה מול הלקוח.
כדאי גם לבחון מקרוב כיצד המלצר אוחז בכוסות, מניח אותן על השולחן - עליו להחזיק אותן ברגל. ותסתכל מקרוב על הכלים עצמם: אם אין טביעות אצבעות על הכוס, כלל זה נשמר במסעדה.
טיפים נוספים:
- בחן את החיצוני. המלצרים חייבים להיות נקיים, מגוהצים, הידיים והציפורניים מטופחות. אם זה לא המקרה, זה עשוי להצביע על כך שהמסעדה כלל לא חושבת על היגיינה.
- כאשר מגישים מנות על השולחן, על המלצר להשמיע אותם. אם עובד במוסד עושה זאת בשקט, אז אין שום ריח של מקצועיות.
האזינו לצלילים
אם המטבח קרוב לסלון, נסו להקשיב לצלילים המגיעים ממנו. לדוגמא, הצליל המוכר של תנור מיקרוגל יציין לכולם שהמסעדה מגישה מנות מופשרות מוכנות.
אבל גם אם אין צלילים כאלה, ואתה מפקפק ברעננות המוצרים המשמשים בעת ההזמנה סלט או מנה עיקרית, רק בקשו לשנות מעט את ההרכב שלהם, למשל, להסיר קצת מַרכִּיב. שמעת סירוב? סביר להניח שהם לא מבשלים במקום הזה אלא מחממים אותם.
אגב, אם הזמנת מנה שקשה מאוד להכין, והיא הובאה אליך פשוטו כמשמעו תוך 10 דקות, זה עשוי להעיד גם על חימום של מנה מוכנה אך קפואה.
כדאי לשים לב לטמפרטורת האוכל והמשקאות: אוכל לא צריך להיות חם מדי, ואלכוהול לא צריך להיות קר כקרח. לעתים קרובות בדרך זו, שפים ומלצרים רוצים להסתיר את האיכות הירודה של המוצרים.
מאמרים מעניינים נוספים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 7 מוצרים שיאריכו את הנוער
8 מאכלים המובילים לדמנציה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!