היום אני אבשל מנה חמה מאוד טעימה או חטיף חם. חידה יוצאת דופן ומעניינת, אמיתית לבית :)
חתכתי בצל אחד גדול לחצאי טבעות.
שמתי את הבצל בקערה והמלחתי אותו שם. אני זוכר היטב עם הידיים לתת למיץ הבצל.
אני מוסיפה 2 ביצים.
שתי כפות שמן צמחי.
הוסיפו מעט גרידת לימון אם תרצו.
אני סוחטת מיץ מחצי לימון גדול.
אני מערבבת ומוסיפה 5 כפות קמח. אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן להוסיף 1-2 כפות מים.
חתכתי כל לב עוף, אבל לא לגמרי. כדי שזה "נפתח".
אני שולח את הלבבות לבלילה, מערבב אותם. השאירו אותו למרינדה למשך שעה.
אני אבשל במחבת עם תחתית עבה, על אש בינונית, ללא מכסה.
לבבות כבושים קלויים בצורה מושלמת בפנים, תוך שהם נותרים רכים ורכים.
אני ממריא על מגבת נייר ומגיש אותה לשולחן!
מנה טעימה בהחלט, טעימה ויוצאת דופן מאוד. מעטים האנשים שינחשו שמדובר בלבבות :) עדין מבפנים, עם בצק מעט פריך עם חמיצות לימון נעימה. יתפזר כמו עוגות חמות :)
רכיבים:
- 600 גרם לבבות עוף
- בצל 1
- 2 ביצים
- 2 כפות רסט. שמנים
- מיץ מחצי לימון
- כפית אחת קליפת לימון
- 5 כפות קמח
- מלח
- 1-2 כפות מים במידת הצורך