כבר שלוש שנים שלא קניתי נקניקיות, אני מבשל בעצמי! מתכון לנקניקיות ביתיות מעניינות.

היום אני מבשל נקניקיות עוף ביתיות מעניינות. עסיסי, טעים, ילדים אוהבים את זה!

אני לוקח את זה לחצי, חזה עוף 750 גרם וירכיים עוף 750 גרם.

אני חותך את הירכיים לחתיכות גדולות ושולח למעבד מזון או למטחנת בשר. הפרדתי את העור ולא אשתמש בו, אבל אשאיר את השומן. טוחנים את הירכיים כך שתקבלו בשר טחון עם חתיכות קטנות. אם אתה גולל למטחנת בשר, עדיף לעשות זאת פעם אחת דרך הגרגר הגדול ביותר.

אני גם חותך את חזה העוף לחתיכות קטנות ושולח אותו למעבד מזון או למטחנת בשר. אבל אני טוחן את השד למצב הפאטה. במעבד מזון אני עושה זאת לזמן ארוך יותר, ואם דרך מטחנת בשר, עדיף לסובב את השד 2-3 פעמים.

אני שופך 100 מ"ל חלב קר או שמנת לחזה עוף טחון הומוגני ומערבב היטב שוב עם מעבד.

שמתי את שני הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיף מלח. אני מוסיפה מלח על בסיס 1 ק"ג בשר טחון מוגמר, כפית אחת עם מעט מלח קטן.

אני מוסיפה מעט פלפל שחור ו -4 שיני שום סחוטות באמצעות מכבש. אני לשה היטב את הבשר הטחון בידיים.

בשר טחון מוכן. חילקתי אותו לשלושה חלקים בערך.

עכשיו אכין צבעים טבעיים לנקניקיות.

גרדתי סלק בינוני גולמי אחד על פומפיה דקה, סחטתי את מיץ הסלק דרך מסננת.

לצבע הירוק השתמשתי בתרד מופשר. אני טוחן את התרד בעזרת בלנדר וסוחט את המיץ דרך מסננת.

אני מוסיפה מיץ סלק לבשר הטחון ומעט פפריקה מתוקה. אני לשה את הבשר הטחון.

יוצקים את הצבע הירוק לקערה השנייה של בשר טחון. אני לישה.

ובקערה השלישית עם בשר טחון אני מוסיפה כורכום ואבקת חרדל.

אני משתמש בניילון נצמד כדי ליצור נקניקיות. אם יש לך מעטפות נקניק, השתמש בהם.

אני עוטף את הבשר הטחון בנייר כסף, לוקח אותו בזנבות ומגלגל אותו חזק יותר. נותר לקשור את הזנבות האלה בקשרים.

בסך הכל קיבלתי 18.5 נקניקיות))) אני ארתיח כמה, ואקפיא כמה.

אני מבשל נקניקים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה. המים לא צריכים להתחיל לרתוח. למעשה נקניקיות מבושלות כאילו מאודות.

הנקניקיות מוכנות, ואטגן אותן במחבת הגריל ליופי. ראשית, הסר את מעטפת הסרט מהנקניקיות.

נקניקיות טעימות ועסיסיות מאוד, ילדים אוהבים אותם מאוד. נסו לבשל!

רכיבים:

• 750 גרם פילה עוף
• ירכי עוף 750 גרם (ללא עצמות)
• 100 מ"ל חלב
• 1.5 כפית מלח עליון נמוך
• 4 שיני שום
• פלפל שחור

_____________

• 1 סלק (מיץ 40-50 מ"ל)
• 100 גרם תרד (או צרור פטרוזיליה)
• כפית אחת ללא צמרת פפריקה
• כפית אחת ללא כורכום עליון
• כפית אחת אין אבקת חרדל עליונה

אני גם מזמין אותך לעקוב אחר הקישור הזה כדי לראות את המתכון החדש ביותר שלי!