אני חותך את חזה העוף לרצועות ומבשל טעים! מתאבן עוף.

היום מצד אחד אני מכין מנה פשוטה לחלוטין ומצד שני מנה טעימה ומעניינת מאוד.

חתכתי את הפילה לקוביות קטנות, אבל גם לא דק במיוחד. הבשר יהיה כבוש היטב, רך ונימוח. חותכים את הפילה על פני הסיבים.

כעת משרים את הרצועות. ממליחים, מוסיפים כפית פפריקה מתוקה.

מוסיפים מעט שום יבש וכשות סונלי. אני מערבבת הכל היטב ומשאירה לכבישה בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות.

חזה העוף כבוש, שמתי את החלקים על השיפודים.

הבלילה תהיה טעימה מאוד, בלילה כזו משתמשים בכלבי תירס אמריקאים.

אני מכניס ביצה אחת לקערה ויוצק פנימה 300 מ"ל קפיר. אני מוסיפה מעט מלח ומערבבת במטרפה.

בסך הכל אני צריך 250 גרם קמח. יתר על כן, 125 גרם מכמות זו יהיו קמח חיטה, והשני 125 גרם יהיה קמח תירס. שלב את שני סוגי הקמח בקערה.

אני מוסיפה 1 כפית אבקת אפייה, מערבבת הכל היטב.

יוצקים קמח למרכיבים נוזליים ולשים. אין צורך ללוש זמן רב, זה מספיק רק שכל המרכיבים יתאחדו.

אתה אמור לקבל בצק סמיך, אך עדיין מוזג.

אני שופכת את הבצק למיכל גבוה וטובלת את העוף המשופד בבצק.

מרחתי אותו על מחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי.

אני מטגן על אש נמוכה עד להזהבה. אני הופך אותו ומבשל מתחת למכסה עד שהוא מזהיב בצד השני.

אני מורח אותו קודם על מגבת נייר ומגיש לשולחן!

החוץ מעט פריך, אבל מבפנים עוף עסיסי! נסו לבשל!

רכיבים: