היום אני מכינה עוגות דקות נפלאות על קפיר במילוי ארומטי טעים. הכן במהירות ובקלות :)
אני מבשל את הבצק הכי פשוט על קפיר. אני צריך 200 מ"ל קפיר, אחוז השומן 3.2%.
אני מוסיפה ביצה אחת.
ממליחים קצת יותר מחצי כפית, מערבבים הכל במטרפה.
ב- 320 גרם קמח (2 כוסות) אני מוסיפה כפית אחת עם החלק העליון של אבקת האפייה. ניתן להחליף את אבקת האפייה בסודה, ואז חצי מכמות. אני מערבב את זה.
אני שולח קמח עם אבקת אפייה לקפיר ולוש את הבצק. ליתי מעט והוספתי 2 כפות שמן צמחי. אני אמשיך ללוש, לא צריך ללוש את הבצק הזה הרבה זמן. הבצק יישאר דביק, אך אין צורך בקמח נוסף.
ממליחים 400 גר 'של חזה עוף טחון, מוסיפים בצל מיובש, אבל אפשר לקחת גם טריים. אני מוסיפה מעט שום מיובש ופפריקה מתוקה.
אני מוסיף כוסברה טרייה לבשר הטחון, אפשר להחליף אותו בפטרוזיליה. אני מערבב הכל טוב.
אני מאבקת את השולחן ואת הבצק עצמו בקמח. אני יוצר נקניק קטן מהבצק וחותך אותו ל -10 חלקים.
אני מגלגל כל חלק עם מערוך לעוגה דקה.
משמנים דק את העוגות השטוחות בבשר טחון.
אני מעביר את העוגה למחבת המחוממת מראש עם הבשר הטחון למטה. שמנתי את המחבת בשמן צמחי מראש. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. הלחם השטוח דק מאוד ומתבשל מהר מאוד.
אפשרות בישול נוספת: פיצה דקה. אני גם מטגן את העוגה עם בשר טחון למטה, הופך אותה ומשמן אותה בקטשופ.
מפזרים גבינה מגוררת מעל, מכסים במכסה להמסת הגבינה. רק רגע והמיני פיצה מוכנה.
אני עושה את אותו הדבר עם שאר חלקי הבצק והבשר הטחון. בסך הכל קיבלתי 10 מיני פיצות.
מנה טעימה מאוד, עוגות פריכות אווריריות דקות עם מילוי ארומטי עסיסי.
רכיבים:
- 200 גרם קפיר
- ביצה 1
- 0.5 כפית מלח
- 320 גרם קמח
- כפית אחת אבקת אפייה
- 2 כפות שמני ירקות
- 400 גרם בשר טחון (יש לי חזה עוף)
- מלח, בצל, שום, פפריקה
- כוסברה טרייה (או פטרוזיליה)
- 3-4 כפות קטשופ
- גבינה 150 גרם