אני אומר לך איך מכינים 1.3 ק"ג ג'לי מגולען ו -3 ליטר משקה פירות מ -1.5 ק"ג דומדמניות שחורות.
החמות הבשילה דומדמניות שחורות באתר. ופשוט הצלחתי להתמודד עם דומדמניות אדומות. בפעם הראשונה הצלחנו לאסוף 5 דליי פירות יער. כדי למנוע את קלקול פירות היער החלטתי להכין מהם ג'לי.
אבל אני לא אוהב ג'לי עם זרעים, אז אני אגיד לך איך אני מכין ג'לי כדי שלא תיכנס אליו עצם אחת. אני גם אוהב את זה כשאין לי עוד בזבוז אחרי הבישול. אז מהעוגה אני אבשל משקה פירות. אני לא אתעכב, בואו נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין ג'לי ומיץ דומדמניות שחורות
- דומדמניות שחורות 1.5 ק"ג
- סוכר 1.5 ק"ג
- מים 2.5 ליטר
אני שוטף את הגרגרים מתחת למים קרים ושולח אותם למחבת. אני מוסיפה סוכר ומערבבת בכף עץ כך שהדומדמניות מוציאות את המיץ והסוכר נדבק לפירות היער.
שמתי אותו על אש גבוהה. אני מביא את המסה לרתיחה ומנמיך את האש לבינונית, אחרת המסה תרתח.
חָשׁוּב. עדיף להשתמש בסיר גדול מכיוון שהריבה תקציף ותתרחב. לפרופורציות המצוינות במתכון, אני משתמש בסיר של חמישה ליטרים.
אני מבשל על אש בינונית, מערבב מדי פעם כדי שהריבה לא תימלט. אני בודק את המוכנות לפי טמפרטורה. לאחר שהמסה הגיעה לטמפרטורה של 105 מעלות צלזיוס, היא סיימה. אם אין מדחום, אתה יכול לבדוק אם יש טפטוף.
שים ריבה נוזלית על צלחת מהמקפיא. ואז החלק את האצבע מעל הריבה, אם הריבה קפואה ולא מטפטפת, סיימת.
כשהריבה מוכנה, אני מסנן את הנוזל דרך מסננת, אני לא זורק את עוגת הדומדמניות השחורות, אני אגיד לך למטה מה אני עושה איתה. ואז אני שופך אותו לצנצנות וסוגר את המכסים. לאחר קירור מוחלט שמתי אותו במקום חשוך לאחסון.
איך מכינים משקה פירות מעוגת דומדמניות שחורות
את העוגה, שנשארה לאחר הסינון, אני מעבירה לצנצנת של שלושה ליטר. ואז שופכים מים רותחים מעל, מגלגלים את המכסה ומשקה הפירות מוכן. הפרופורציה האידיאלית למשקה פירות זה היא בדיוק זו המצוינת במתכון. אם אתה מבשל מ 1 ק"ג דומדמניות, לדעתי זה לא יהיה כל כך טעים, אבל אתה יכול להפחית את כמות המים.
איך קוצרים דומדמניות שחורות לחורף?