אני משתף את המתכון האהוב עלי על שוקולד ספוג. לא יהיה קשה להכין אותו, העיקר למלא אחר ההוראות שלי.
המתכון הזה לעוגת ספוג שוקולד רכה הפכה בבת אחת להצלת חיים עבורי. כדי להכין אותו, אין צורך במרכיבים מורכבים ובמיומנויות מיוחדות.
הביסקוויט מתגלה שטוח לחלוטין וללא בליטה. וזה מאוד נוח אם מכינים אותו לעוגה. אתה לא צריך ליישר ולחתוך את החלק העליון של הביסקוויט. הדבר החשוב ביותר הוא שגם אדם שאין לו ניסיון בכלל יכול לבשל אותו.
מתכון שלב אחר שלב לאופן הכנת ביסקוויט שוקולד
רכיבים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- ביצים 6 יח '
- סוכר 233 גרם
- קמח 200 גרם
- קקאו 33 גרם
- עמילן 38 גרם
- אבקת אפייה 11 גרם
- מים רותחים 75 גרם
- שמן צמחי 60 גרם
- ממליחים 2 קמצוצים
מקציפים את הביצים עם סוכר ומלח על מערבל במהירות גבוהה עד שהם תפוחים ובהירים. לקח לי בערך 3-4 דקות עבודה של המיקסר הנייח. אם תנצח אותו ביד, סביר להניח שזה ייקח זמן כפול.
המערבל הפלנטרי בדרך כלל חוסך לי הרבה במטבח. הגדרתי להקציף, ובשלב זה אתה יכול לעשות דברים אחרים. הדבר מורגש במיוחד כאשר צריך ללוש את הבצק ללחם (10-15 דקות).
כשהביצים מכות, אני מנפה ומוסיפה את כל החומרים היבשים בשלושה שלבים. לאחר כל הוספה מערבבים בעדינות בעזרת מרית עד לאיחוד מלא.
האחרון להוסיף שמן צמחי ומים רותחים. מערבבים בעזרת מרית לתערובת חלקה ויוצקים לתבנית אפייה. אני אופה בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שהוא רך. לקח לי בערך 35 דקות, אבל עדיף לבדוק אם יש שיפוד יבש.
לאחר האפייה הניחו לביסקוויט להתקרר מעט, הוציאו מהתבנית והפכו על הרשת. במצב זה, אשאיר את הביסקוויט למשך 10-15 דקות. ואז אני עוטפת אותו בניילון נצמד ומכניסה אותו לקור למשך 3-4 שעות (למה אני עושה את זה, כבר סיפרתי).
הביסקוויט רך וקל לחיתוך לשכבות עוגה. ובשל העובדה שהלחות בפנים מפוזרת באופן שווה, היא כמעט לא מתפוררת ואפילו לא תוכלו להשרות אותה.