Kruchenyky - תבשיל של המטבח האוקראיני.
בשר עבור kruchenyky (בדרך כלל בשר בקר או חזיר), קפיצות, ואז עוטף אותם מלית, גליל קשור עם חוט.
אפשר לטגן ואז ומבשלים.
באזורי אוקראינה מתכוננים kruchenyky עם מילויים שונים: אורז, בצל, ביצים, משמש מיובש, שזיפים...
לעתים קרובות נעשה שימוש מלית הפטריות. שפע של מקום עבור ניסויים - הוא עצום.
לדוגמה, עבור kruchenyky דשנה בשר מבושל ווהלין הראשון עד חצי, אז לשים חתיכת בייקון על זה, מכסה את החלק העליון של כרוב כבוש, וכרך.
היום נכין kruchenyky עם פטריות מיובשות.
מתכון עם פטריות kruchenyky
מרכיבים:
צלעות חזיר או סטייק, ללא עצמות - 6 יח '. (כ. 100 גרם)
פטריות מיובשות - 15 גרם
מים רותחים - 400 מ"ל
חמוץ - 150 מ"ל
גבינה קשה - 50 גרם
בצל - 1 PC.
שמן צמחי - 6 כפות. l.
עמילן - 2 h. l.
מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
אופן הכנה:
ראשית, אתה צריך לבשל פטריות. מלאו פטריות 400 מ"ל מים רותחים ומרתיחים במשך שעה אחת.
מיזוג סיים עם מים ופטריות (לא לשפוך), לחתוך לחתיכות קטנות.
מחממים במחבת עם 2 כפות. l. שמן צמחי, להפיץ את הבצל ומטגנים הקצוצים עד שהם רכים.
לאחר מכן מוסיפים את הפטריות למחבת ומטגנים הכל ביחד לא יותר מ 5 דקות.
מסירים מהאש ומניחים להצטנן.
הגעה אל הבשר. דרך בניילון להדוף את שני הצדדים של צלעות.
מפזרים על שני הצדדים עם פלפל ומלח.
למרוח על פומפיה גבינות משובחות, לערבב עם בצל ופטריות.
במרכז לשים את המבורגרים מילוי ולפנות רול.
אתה יכול לנעול kruchenyky קיסם כך שזה לא להרחיב במהלך הבישול.
מחממים את המחבת עם אחד זית שמן ומטגנים הנותרים ידי kruchenyky אחד מכל הצדדים עד להזהבה.
התפזרנו כל kruchenyky במחבת, שופכי שליש הנוזל שבו הפטריות המבושלות, מכסים במכסה ומיוסרים 5-10 דקות על אש נמוכה.
אנו משמרים kruchenyky על צלחת.
באותה המחבת, שופכים את המים שנותרו בה הפטריות המבושלות, לעשות את האש מקסימלית להתאדות עד שיש ¼ מהסכום הראשוני.
הוציא קיסמי kruchenyky.
מוסיפים את השמנת לסיר, מביאים לרתיחה kruchenyky ולהתפשט.
התפזרנו הרוטב על הצלחת. מוסיפים את הרוטב 50 מ"ל של מים, מעורבב עם 2 שעות. l. עמילן.
מבשלים עד מתעבה רוטב ושופכים אותם kruchenyky.
מגיש לשולחן עם התוספת האהובה עליכם.
או בלעדיה.
בתיאבון!
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))