פעם קניתי עוגיות בבית קפה, אבל כשקראתי את ההרכב הבנתי שזה יותר זול ועדיף לבשל אותו בעצמי. כך תכינו עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית.
כמעט כל יום אני יוצא לטייל עם הילד שלי. תוך כדי הליכה אני אוהבת לקנות קפה ועוגיות ולנשנש טעים. נכון, העלות של חטיף כזה היא 175 רובל. 100 רובל קפה 75 ביסקוויטים.
החלטתי שזה יקר מדי ואוכל להכין עוגיות כאלה בעצמי. היה לי מתכון לזה מזמן. ביליתי רק 30 דקות בבישול, אבל הדבר המעניין ביותר הוא כמה כסף הוצאתי.
בסוף אתן את כל החישובים. מיד אעיר הערה קטנה לפיה אני קונה את מרבית המוצרים בסיטונאות קטנה, אז אל תתפלאו אם מחירים מסוימים נראים לכם לא מציאותיים. בוא נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין עוגיות שוקולד
אני מוציאה את החמאה מראש מהמקרר כדי שהיא תהפוך לטמפרטורת החדר.
מקציפים את החמאה עם סוכר, מלח וסודה עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומערבבים.
אני שופכת פנימה את כל הקמח בבת אחת ומערבבת עם מערבל, ואז מוסיפה שוקולד ומערבבת עם מרית.
אני מחלק את הבצק למנות. אני שוקל כל מנה, 65 גרם יהפכו את העוגיה המושלמת.
אני מרדד את הבצק לכדורים, שלב זה אינו הכרחי, רק רציתי שהוא יהיה יפה.
אני משאיר יותר מקום בין העוגיות, מכיוון שהעוגיות יתפשטו במהלך האפייה. קיבלתי 9 עוגיות על נייר אפייה רגיל.
לפני האפייה הכנסתי את העוגיות למקפיא למשך 5 דקות או למקרר למשך 15 דקות.
אני אופה 15-17 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. הביסקוויטים רכים מיד לאחר האפייה. לאחר הקירור הוא יהפוך צפוף, אך לח פנימה. בואו נחשב כמה עוגיות אלה עולות לי.
רכיבים:
- קמח 400 גרם - 16 רובל (40 רובל לק"ג)
- שוקולד 300 גרם - 210 רובל (700 רובל לק"ג)
- חמאה 220 גרם - 110 רובל (500 רובל / ק"ג)
- סוכר קנים 200 גרם - 30 רובל (150 רובל לק"ג)
- סוכר 180 גרם - 5 רובל (25 רובל / ק"ג)
- מלח 15 גרם - 1.5 רובל (100 רובל / ק"ג)
- סודה 5 גרם - 0.2 רובל (40 רובל / ק"ג)
- תמצית וניל 5 גרם (או 20 גרם סוכר וניל) - 75 רובל (15,000 רובל / ק"ג)
- ביצים 2 יח '- 14 רובל (70 רובל / 10 יח')
הכנתי 22 עוגיות מהמוצרים האלה. הוצאתי 461.70 רובל, עגול עד 462. לפיכך, עלות עוגיה אחת התבררה כ -21 רובל. ולא חסכתי בכלל במוצרים, אלא השתמשתי בכל טוב.
אם תחליף תמצית וניל בסוכר וניל, זה יהיה זול עוד יותר.
מה אתה חושב, האם זול יותר לקנות מוצרים מוכנים או להכין בעצמך?