מתכון פשוט למאפינס שקל להכין בבית מהמרכיבים הנפוצים ביותר. אני שומר את המתכון הזה למקרה שפתאום תרצו משהו מתוק.
כך קרה שבמהלך ההסגר הייתה לי הרבה יותר עבודה. אני עובד בבוקר, אחר הצהריים, בערב, ואפילו נרדם אני חושב על העבודה. אין כמעט זמן לבשל. אבל אפילו בהמולה כזו אני יכול למצוא 30 דקות ולבשל משהו פשוט אבל טעים.
המתכון הזה למאפינס עם לימון ופרג הוא מסדרה זו. לימונים יקרים בימינו, כך שניתן להחליף אותם בסיד או בתפוז. הטעם כמובן ישתנה, אך זה לא קריטי. בוא נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין פרג ומאפינס לימון
מרכיבים ל -6 מאפינס:
- ביצים 1 יח '
- סוכר 100 גרם
- חמאה 30 גרם
- קליפה מגוררת מלימון 1
- מיץ לימון 15-20 גרם (מעט פחות מחצי לימון)
- שמנת חמוצה 20% ומעלה 60 גרם
- קמח 120 גרם
- אבקת אפייה 4 גרם
- פרג 40 גרם
צעד ראשון
בקערה נפרדת אני מערבב חומרים יבשים: קמח, אבקת אפייה ופרג.
שלב שני
מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר עד שנוצרת עיסה רכה. מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר ומקציפים לתערובת אחידה. אני משפשפת את גרידת הלימון, סוחטת את המיץ מתוכה, מוסיפה שמנת חמוצה חמה ומערבבת במיקסר.
האם אתה רוצה לקבל את כל מתכוני השבוע בדואר? הירשם לניוזלטר בדוא"ל!
שלב שלוש
אני מוסיפה מרכיבים יבשים למסה הנוזלית ומערבבת עם מרית סיליקון עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק מוכן.
שלב רביעי
אני מעביר את הבצק לשקית מאפה ומחלק אותו לתבניות. הבצק יתפח במהלך האפייה, אז אני ממלא אותם לא יותר מ- ⅔. אני שולח אותו לאפייה 20-25 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
אם אין לכם שקית מאפה, תוכלו למרוח את הבצק בכף.
כרגיל, אני בודק את המוכנות להתאמה יבשה. לאחר האפייה הנחתי את המאפינס על רשת ונתתי להם להתקרר לחלוטין. בואו נסתכל איך נראית קאפקייק בסעיף.
המאפין ארומטי מאוד בגלל קליפת לימון ופריך בגלל פרג. כפי שניתן לראות מהחתך, פירור העוגה נקבובי מאוד.
ומה השם המוכר יותר שלך לקאפקייק או מאפין?