כדי להכין חטיפי קורד נזקקתי רק ל -3 מרכיבים ואל שוקולד. אני מראה לך איך לבשל אותם בבית.
תמיד הייתי רגוע בקשר לחטיפי קורד. אבל לאחרונה קרה לי משהו ואני צריך גבינת קורד כל יום. יתר על כן, גבינה לא פשוטה, כלומר מ- B.Yu. אלכסנדרוב.
כל שאר הגבינות מחוויות לפני הגבינות של המותג הזה. אבל הם די יקרים. לכן, החלטתי שהגיע הזמן להכין לבד כאלה. מה שעשיתי, קרא למטה.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין חטיפי קורד בבית
רכיבים:
- גבינת קוטג '500 גרם
- אבקת סוכר 75 גרם
- חמאה 50 גרם
- תמצית וניל כפית
- קוֹנִיָה:
- שוקולד מריר 150 גרם
- שמן צמחי 50 גרם
אני משפשף את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ואז שולח אותה לקערת הבלנדר.
מוסיפים אבקת סוכר ותמצית וניל ומחוררים עד לאיחוד. כשהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים.
הכנסתי למקרר למשך 20-30 דקות כדי שהמסה תקפא מעט, ואז יהיה קל יותר ליצור גבינת גבינה.
אני מוציאה את המסה מהקור ושמה אותה על ניילון נצמד בערימות של 50-60 גרם. אני עוטף אותו בניילון ויוצר את הגבינה. שמתי את "הנקניקיות" על תבנית עם נייר אפייה (אפשר להשתמש בקרש) והכנסתי למקפיא למשך שעה.
להכנת הזיגוג, ממיסים את כל החומרים באמבט מים או במיקרוגל ומערבבים.
אני מכסה כל גבינה בתורו עם זיגוג, שמתי על תבנית עם נייר אפייה והחזרתי למקפיא למשך 10-15 דקות לייצוב השוקולד.
לא הכנתי את הציפוי, אלא השתמשתי בשאריות מקינוח אחר. אך לא כל הקורסטים הספיקו, ולכן חלק מהקליפות נשארו במקפיא עד הפעם הבאה. הגיע הזמן לברר מה טעימה הגבינה.
הגבינות התגלו ככרוכות מאוד. בחרתי במיוחד גבינת קוטג 'כזו כך שהיא הייתה ללא דגנים. אם נשווה את הגבינות הללו לחנויות, הטעם עולה אפילו על B.Yu. אלכסנדרוב.
צורת הבית, כמובן, אינה אידיאלית. אם כי אם מקפיאים גבינת גבינות בתבניות מיוחדות, אינכם יכולים לדעת. מצא חן בעיני המתכון, בהחלט אבשל עוד.
מה הטעם האהוב עליך על גבינה?