אתה לא צריך ללכת לחנות להכין את העוגה הזו. סביר להניח שיש לך את כל המוצרים בבית שלך.
אני אוהבת את עוגת "המתנה" מילדות. הכל בגלל שהוא הוכן כל הזמן על ידי הסנדקית ליום ההולדת שלי.
אני עדיין זוכר את טעמו. ביסקוויט עדין ושמנת חמאה עם חלב מרוכז. מעל, פיזרה הסנדקית בנדיבות את העוגה בבוטנים קלויים. אי אפשר היה לעצור בחתיכה אחת.
אני אגיד לך מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין את עוגת ה"מתנה "המדהימה הזו
רכיבים (לתבנית 22x32 ס"מ):
- ביצים 5 יח '
- סוכר 1 כוס
- מקמחים 7 כפות מעוגלות
- סוכר וניל כפית
- בוטנים לאבק 400 גרם
קרם
- חמאה 250 גרם
- חלב מרוכז 1 פחית (370-380 גרם)
ראשית, אני מקציף ביצים עם וניל וסוכר רגיל. המסה צריכה להתבהר ולהגדיל את נפחה. הקצפתי במיקסר ידני שכבר בן 20 אז הקדשתי לו 7-8 דקות.
מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים בעדינות בעזרת מרית. חשוב לעשות זאת לאט כדי שהמסה לא תתייצב.
אני שולח אותו לאפייה של 25-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אני בודק את המוכנות בעזרת שיפוד יבש. תנו לביסקוויט להתקרר מעט והוציאו אותו מהתבנית.
אם יש לכם זמן, עטפו את עוגת הספוג בניילון והכניסו למקרר למשך 8 שעות. או לחכות עד שתתקרר לחלוטין ותוכלו לאסוף את העוגה.
איך מקציפים שמנת לעוגת מתנה
מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד שהיא תפוחה. בארבעה שלבים אני מוסיפה חלב מרוכז ומקציפה את השמנת. אם אתם חוששים שהקרם יתחיל להתקלף לפני הכנת העוגה קרא את המאמר שלי כיצד להימנע מכך.
איך מרכיבים עוגה “מתנה”
חתכתי את העוגה לאורכה לשני חצאים. אני מורחת ביניהם מחצית מהקרם. אני מכסה את העוגה בחלק השני.
מפזרים בוטנים מטוגנים מראש ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות, או יותר טוב למשך הלילה, כדי שהקרם יתייצב. אפשר לפזר את העוגה באבקת סוכר לפני ההגשה, אבל בכל מקרה היא טעימה להפליא.