קינוח קל להכנה מהסדרה "ערבבו, חכו קצת וסיימתם". מושלם למי שלא אוכל מזון מהחי או מהיר.
ככל שהצום ארוך יותר, כך אתה רוצה לרצות את עצמך עם משהו טעים. אני לא מקפיד על הצום, אבל אני מסכים עם מי שמתבונן בו. לכן החלטתי לחלוק קינוח פשוט וקל להכנה.
קרם בננה ברולה מכיל מרכיבים שלא תמיד ניתן להשיג בבית, אך ניתן לקנות אותם בקלות במכולת רגילה. חפש אגר אגר במקטע האפייה. חלב קוקוס ושיבולת שועל בדרך כלל יושבים לצד חלב רגיל. והכי חשוב, מוצרים אלה אינם מעניינים עבור מעורר חשש, שכעת קונים הכל.
פחית חלב קוקוס רגילה היא 400 גרם, לשימוש בבת אחת, הגדל את הפרופורציות פי 2.
מתכון שלב אחר שלב לאופן הכנת קרם בננה ברולה
רכיבים:
- בננה 100 גרם
- חלב קוקוס 200 גרם
- חלב צמחי 200 גרם (השתמשתי בקוואקר)
- סוכר 50 גרם
- עמילן 30 גרם (השתמשתי בעמילן תירס)
- אגר-אגר 1/2 כפית l.
- וניל 1 כפית l. או כף אחת. l. סוכר וניל
- סוכר 2 כפית l. לקרום קרמל
אני חותך את הבננה לחתיכות קטנות ושולח אותם לבלנדר יחד עם כל המרכיבים.
אני טוחן אותו למסה נוזלית הומוגנית. חשוב שהבלנדר יהיה חזק מספיק בכדי לעבוד 3-4 דקות ברציפות, כלומר כמה זמן לקח לי לשלב זה.
יוצקים את המסה שהתקבלה לקפה ולשים על אש בינונית. לאחר הרתיחה אני מרתיחה דקה תרתי משמע, כך שהמסה מתעבה מעט.
אני שופכת אותו לתבניות, נותנת לו להתקרר לחלוטין ומכניסה למקרר למשך 1-2 שעות. אם אינך חושש למקרר שלך, תוכל להסיר את התבניות באופן מיידי.
כשהמסה מתקשה, אני מוציאה אותה מהקור, מפזרת אותה עם סוכר ושורפת אותה עם צורב עד שנוצר קרום קרמל. אני משתמש בשתי כפיות סוכר לכל מנה.
נקודה חשובה במהלך הירי: הסוכר יתחיל להתמוסס מלמעלה ובשלב מסוים עלול להתלקח. לפוצץ את האש ולהפריע למשך 20-30 שניות, ואז להמשיך לירות.
קינוח מוגש מיד, בעוד קרם בננה ברולה עדיין חם. הסוכר מלמעלה הופך לקרמל מוצק וצריך לפרק אותו בכף לפני שהבננה ברולה נזרקת לפה.
ואילו קינוחים אתה מכין במהלך הצום, ספר לנו בתגובות?