בילדותי אהבתי ממרח שוקולד נוטלה. ניסיתי את זה לראשונה במהלך פרסטרויקה, אחותו של אבי הביאה לנו אותה מפינלנד. ואז הדבק הופיע בשוק החופשי והתעניינותי בו בסופו של דבר דעכה.
לאחרונה נזכרתי בילדותי ובאימה של איך נוטלה רצתה. כשראיתי כמה זה עולה, החלטתי שאני מעדיף לבשל את זה בעצמי. וכך הוא עשה. הפסטה התבררה כטעימה, אבל האם היא זולה יותר מהקנויה, אני אגיד לך בסוף המאמר.
מתכון שלב אחר שלב להכנת ממרח שוקולד נוטלה
רכיבים:
- אגוזי לוז 110 גרם
- שוקולד 85% 100 גרם
- שוקולד לבן 50 גרם
- חלב 200 גרם
- סוכר 20 גרם (ניתן להחליף בדבש)
- אבקת חלב 30 גרם
- קורט מלח
אני אשלח את אגוזי הלוז המטוגנים לבלנדר ואגרוף עד שהם בצקים. חשוב שהבלנדר יהיה חזק מספיק. הצלחתי צוללת 800W תוך 3-4 דקות.
באופן מסורתי, נוטלה עשויה מאגוזי לוז, אך ניתן להחליף אגוזים אחרים.
אני שובר את השוקולד לחתיכות קטנות ונמס באמבט מים. מניחים את שאר המרכיבים בסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מוזגים את תערובת השוקולד והחלב לקערת הבלנדר לחמאת האגוזים. אני מפעיל את הבלנדר ואגרוף את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. לקח לי בערך 3-4 דקות.
אני שופכת את תערובת השוקולד לצנצנות, מכסה בניילון נצמד במגע ומכניסה למקרר. חשוב להיות סבלניים ולהמתין עד שהיא מתקררת לחלוטין, אחרת הדבק יהיה נוזלי.
כאשר המיסה התקררה, תוכלו להכין טוסט או למרוח על פרוסת לחם. יש לי לחם ביתי (המתכון בערוץ, אשאיר אותו בסוף הכתבה).
יצא טעים. נכון, היה שווה לחבוט במסת האגוזים עוד קצת כך שהדבק יהיה ללא גרגרי אגוזי לוז. עכשיו בואו נחשב כמה כסף הוצאתי עליו, ונשווה אותו למחיר מהחנות.
מחירים
ביצעתי את החישובים במחירי החנות המקוונת, עלות המרכיבים שלי נמוכה עוד יותר מכיוון שאני קונה בכמויות גדולות. אבל למען אמיתות הניסוי החלטתי לקחת מחירים לציבור. אני מחשבת את כמות החומרים הדרושה.
אגוזי לוז 110 רובל + שוקולד 75 רובל + חלב 12 רובל + סוכר 0.5 רובל + אבקת חלב 27 רובל + מלח 0.1 שפשף. = 224.6 רובל. קיבלתי 510 גרם פסטה, כלומר 1 ק"ג ייצא ב -440 רובל. פחית נוטלה במשקל 350 גרם עולה בחנות 409 רובל.
מבחינתי, המחיר קובע.
קרא גם: לחם ביתי בלי לישה