מתכון פשוט להפליא לקאפקייקס מהסדרה "מערבבים הכל בתנור".
פעם היה נדמה לי שקינוחי דלעת הם "אחד, שניים ויותר מדי". כמה טעיתי. ניתן להוסיף מחית דלעת לרוב הקינוחים אם רוצים. כמובן שלדלעת עצמה אין טעם בהיר, אך בשל התבלינים הקינוח הופך להיות אחר לגמרי.
היום אני רוצה לחלוק מתכון למאפינס דלעת עם מערבולות. באמריקה, ממנה מגיע המתכון, האפקט הזה נקרא SWIRL - תרתי משמע הוא מערבולת, מערבולת או מערבולת. לא סביר שאצליח לתאר את האפקט הזה במילים, ולכן אני מציע להתחיל לבשל.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין מאפינס דלעת
רכיבים ל -12 מאפינס:
- מחית דלעת 190 גרם
- ביצים 2 יח '
- סוכר 200 גרם
- שמן צמחי 110 גרם
- קמח 190 גרם
- סודה 6 גרם
- מלח ½ כפית
- 2 כפיות קינמון
- אגוז מוסקט ¼ כפית
- ג'ינג'ר 1 כפית
אני צריך מחית דלעת להכנת המאפינס שלי. איך לבשל את זה, כבר אמרתי לך קודם (אשאיר את הקישור בסוף המאמר).
אני מערבבת את הרסק עם הביצים, ואז מוסיפה סוכר, מלח ושמן צמחי ומערבבת לתערובת אחידה.
מנפים את כל החומרים היבשים דרך מסננת, מוסיפים לבצק ומערבבים לתערובת אחידה. אני אשים את זה בצד ואתחיל למלא.
מילוי:
- גבינת חרמון 230 גרם
- ביצים 1 יח '
- סוכר 70 גרם
- תמצית וניל ½ כפית
כל המרכיבים למילוי צריכים להיות בטמפרטורת החדר. ראשית, אני טוחנת את גבינת הקורד עם סוכר. כשהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים את הביצה ומערבבים.
אני ממלא את התבניות באמצע הבצק. ואז אני מוסיפה את המילוי מעל. אני משתמש בשקית צנרת, אבל אתה יכול פשוט לכפות אותה החוצה.
בעזרת שיפוד עץ אני מכין ציורים על פני הקאפקייקס. אני שולח אותו לאפייה של 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
לאחר האפייה, הניחו לקאפקייקס להתקרר לחלוטין כך שמילוי הגבינה יתייצב וניתן יהיה להגיש. בואו נראה מה עשיתי.
הקאפקייקס רכים ורכים מאוד. לאחר הקירור, המילוי הפך צפוף ומקפיץ את הטעם בצורה מושלמת.
איך מכינים מחית דלעת -לקרוא.