הנה מתכון פשוט לעוגת פנצ'ו שתוכלו להכין גם אם אין לכם ניסיון בכלל באפייה.
לאחרונה ערכתי ניסוי בו בדקתי אם אני צריך לכבות סודה לשתיה. אחרי זה היו לי כמה עוגיות קפיר. החלטתי להשתמש בהם לטובת המרב והכנתי על בסיסם עוגת פאנצ'ו עצלה.
אני לא יכול להעז לקרוא לו פאנצ'ו מן המניין. ובכל זאת, אין אגוזים ואננס, והביסקוויטים שלי הם לא שוקולד. אבל העוגה עדיין הייתה טעימה להפליא. האישה אמרה שלמרות היעדרם של אגוזים ואננס, היא לא אכלה טעים יותר מפנצ'ו.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין עוגת פנצ'ו
עוּגִיָה
- קפיר 500 גרם
- סוכר 400 גרם
- קמח 450 גרם
- ביצים 2 יח '
- סודה 12 גרם
- שמן צמחי 30 גרם
אני שולח את כל המרכיבים לקערה ומקציף במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. ממש 2-3 דקות.
אני שופך אותו לתבנית ושולח לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות. אפיתי בשתי תבניות בקוטר 18 ס"מ כ 45 דקות.
אני מסיר את הביסקוויטים שהתקררו מהתבניות, חותך את העוגות בעובי 1 ס"מ, הן ילכו לבסיס העוגה. את השאר חתכתי לקוביות של 3-4 ס"מ. עכשיו אני אכין את השמנת.
קרם
- שמנת חמוצה 900 גרם
- אבקת סוכר 200 גרם
אני שולח את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר לקערה ומערבב עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. אני שופכת חלק קטן מהקרם למיכל נפרד, קרם זה שימושי לכיסוי החלק החיצוני של העוגה.
הַרכָּבָה
לפני תחילת האסיפה אני מכין את הטופס. אני משתמש בקערת איקאה, אותה אני מרפדת בניילון נצמד. עכשיו תוכלו לאסוף את העוגה.
יוצקים את קוביות הביסקוויטים לקערה עם שמנת, מערבבים ומעבירים לקערה שהוכנה להרכבת העוגה. אני שופכת את שארית הקרם ומהדקת אותו במרית סיליקון.
מעל מרחתי את עוגות הביסקוויטים, שחתכתי לבסיס, ומהדקת אותן. אני מכסה בשולי ניילון נצמד. ואז הכנסתי צלחת גדולה ולבשתי את העומס.
כמשא יש לי קערה בה מבשילים את העגבניות שנתרמה על ידי חמותי. אבל עדיף להשתמש במשהו מתאים יותר.
שמתי את הקערה עם העוגה במקרר למשך 6-8 שעות, ורצוי בלילה.
לאחר זמן זה אני מוציאה את העוגה מהתבנית ומצפה אותה בשארית הקרם.
כיסיתי את העוגה גם בציפוי שוקולד. לשם כך פשוט המתי 60 גרם שוקולד מריר והוספתי לו מעט שמן צמחי, כך שהעקביות הייתה נוזלית. העוגה מוכנה, בואו נראה מה עשיתי.