פשטידת ריצה תוך 5 דקות! פשוט אי אפשר לקלקל את זה וזה אף פעם לא משעמם! אני רוצה לחלוק, לדעתי, את המתכון המוצלח ביותר לבצק לפשטידות. מבצק כזה, העוגה תמיד אפויה היטב, אין לחות והפנים נקבובי כמו מבצק שמרים. זה פשוט מאוד להכנה ולכן אנחנו ממשיכים.
***************************
מתכון:
לבצק מרופד:
קפיר -200 מ"ל.
שמנת חמוצה -150 גרם.
ביצים -3 יח '.
קמח -170 גרם.
אבקת אפייה -1 כפית.
מלח -1 / 2 כפית.
גבינה -50-100 גרם.
חמאה -50 גרם.
למילוי:
ביצים -3-5 יחידות
בצל -100 גרם.
מלח -1 / 3 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את המילוי. הרתיח ביצים 3-5 חתיכות, לפי שיקול דעתך. מרגע הרתיחה במשך 10 דקות. מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים בצל ירוק 100 גרם. שמים ביצים, בצל בקערה, מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור ומערבבים.
המילוי מוכן.
בוא ניקח בצק. יוצקים 200 מ"ל קפיר לקערה, מוסיפים 150 גרם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן. אנחנו שוברים 3 ביצים.
מוסיפים חצי כפית. מלח ומערבבים. מדדו 170 גרם קמח והוסיפו 1 כפית. אבקת אפייה. מערבבים ומוסיפים לקפיר עם ביצים ושמנת חמוצה. אנחנו מערבבים.
גבינה קשה מה שיש במקרר, למרוח 50-100 גרם על פומפיה גסה ולהוסיף לבצק, להוסיף 50 גרם חמאה רכה. מערבבים את הבצק מוכן.
אנו לוקחים את הטופס מהמידה, קוטר הטופס הוא 24 ס"מ. משמנים בשמן צמחי. יוצקים בערך ¼ מהבצק לתחתית. לשים את המילוי, להפיץ ולמלא בבצק שנותר.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת שיפוד עץ. אנחנו מוציאים, חותכים למנות ומגישים לשולחן.
טעים גם חם וגם קר. כפי שאתה יכול לראות, פנים העוגה נקבובי ונאפה היטב. אני ממליץ לבשל, משביע מאוד, מהיר וטעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: