מתכון מדהים לארוחת צהריים מבלארוס! מהמוצרים הנפוצים ביותר! עוד לא ידעתי זאת!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני חולק מתכון לכדורי בשר עם כופתאות ברוטב שמנת. המתכון הזה נשלח אלי על ידי המנוי שלי מרפובליקה של בלארוס, שבזכותו הרבה תודות לה לא יכולתי להתאפק ומיד בישלתי אותו. שוחד מהפשטות ומהרכיבים הזמינים. המשפחה ביקשה לחזור, ובמקביל החלטתי לשתף אתכם במתכון.
***************************
מתכון:
לכופתאות:
תפוחי אדמה 2-3 יחידות. (250 גרם)
קמח -150 גרם.
מלח לטעימה
ביצה -1 יח '.
בשביל הרוטב:
חמאה -30 גרם.
חלב -400 מ"ל.
קמח -1st.l.
מלח לטעימה
פפריקה -1 / 2 כפית.
לקציצות הבשר:
בשר טחון -300 גרם.
בצל -1 יח '.
שום -2-3 שיניים.
מלח -1 / 3 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
פפריקה מתוקה - לפי הטעם
בזיליקום מיובש - לפי הטעם
שיטת בישול
ראשית יש לנקות 2-3 פקעות בינוניות במשקל 250 גרם. ומרתיחים במים מומלחים עד לבישול, בזמן שתפוחי האדמה מבושלים, אנו נעשה את הקציצות. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים דק 2-3 שיני שום. שמים 300 גרם בשר טחון בקערה, מוסיפים בצל, שום, מלח, תבלינים, הוספתי פלפל שחור, פפריקה מתוקה ובזיליקום. אנחנו מערבבים הכל. עכשיו אנחנו מכינים קונוסים קטנים מבשר טחון. במהלך תקופה זו, תפוחי האדמה פשוט התבשלו.
אנו הופכים תפוחי אדמה לפירה בעזרת מטחנת תפוחי אדמה. תן לו להתקרר מעט ולשבור 1 ביצה, לערבב, עכשיו להוסיף בהדרגה קמח וללוש את הבצק. זה לא לקח 150 גרם קמח עבור 250 גרם תפוחי אדמה. הבצק דביק. לכן, אנחנו משמנים את הידיים בשמן צמחי, קוטפים מעט בצק ומגלגלים כדורים קטנים.
לוקחים מחבת, יוצקים מעט שמן צמחי, מחממים אותו, שמים קציצות ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים מהתבנית. כאן, שם טוגנו הקציצות, הוסיפו 30 גרם חמאה והוסיפו 1 כף. קמח. אנחנו מערבבים.
עכשיו מוזגים פנימה 400 מ"ל חלב. מערבבים נמרצות כך שלא יהיו גושים, עדיף להשתמש במטרפה. אתה צריך לקבל את רוטב החלב הזה. מוסיפים את הקציצות ומנמיכים את כופתאות תפוחי האדמה.
מלאו מים, כך שהכופתאות יוסתרו במים. מערבבים ומוסיפים מלח, תבלינים, הוספתי פפריקה מתוקה. סוגרים עם מכסה ומבשלים 15 דקות על אש בינונית, עד שהם רכים. לפעמים אנחנו פותחים את המכסה ומערבבים כך ששום דבר לא יישרף.
אנו מגישים את המנה המוגמרת חמה לשולחן כמנה עצמאית או שאפשר להוסיף אותה עם תוספת. הכל נתון לשיקולכם. יוצא טעים, אני אבשל יותר מפעם אחת. ואני ממליץ לך לנסות.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: