לביבות לא יוצאות שופעות!? עכשיו אתה מקבל 100%. על פי מתכון זה, הלביבות תמיד רכות ואינן מתייצבות גם לאחר התקררות. אבל הם גם שונים זה מזה בטעמם, הם דומים יותר לביבות שמרים. אם עד כה לא קיבלתם פנקייקים רכים, נסו כך ותראו מיד את התוצאה.
***************************
מתכון:
קפיר -500 מ"ל.
ביצה -1 יח '.
סוכר -3 כפות.
ונילין - לפי הטעם
קמח -350 גרם.
סודה -1 כפית
חומצת לימון -1 / 4 כפית.
מלח -1 / 3 כפית.
שיטת בישול
בואו נמדוד 350 גרם קמח, נוסיף 1 כפית. סודה עם שקופית, אם אין סודה, אתה יכול להחליף אותה באבקת אפייה. אנחנו מערבבים.
שוברים ביצה אחת לקערה אחרת, מוסיפים 3 כפות. סוכר ו 1/3 כפית. מלח, ערבבו היטב עם מטרפה, אם תרצו, תוכלו להוסיף וניל או סוכר וניל.
אנחנו לוקחים סיר, יוצקים לתוכו 500 מ"ל קפיר, שמים אותו על האש ומחממים את הקפיר, אתה צריך להביא אותו לרתיחה, אבל לא להרתיח אותו. אתה יכול להבין זאת ברגע שהסרום מתחיל להופיע, הסר אותו מהאש. יוצקים ישירות לביצה ומערבבים כל הזמן.
מוסיפים מיד קמח. לפעמים קפיר מתוק ולסודה אין זמן לצאת, במקרה זה אני מוסיפה כפית בקצה. חומצת לימון, מערבבים ומאותו רגע הבצק כבר לא מפריע, זה חשוב.
הבצק צריך להיות דק מדי, הוא לא אמור לטפטף מהכף אלא צריך להחליק. מוזגים שמן צמחי למחבת, כמעט ולא ניתן למזוג אותו, אלא לטגן במחבת יבשה, הכל נתון לשיקולכם.
אנחנו יוצרים לביבות עם כף, החום צריך להיות בינוני, כך שללביבות יהיה זמן לבשל בפנים. ניתן לכסות במכסה. התהפך ותראה איך הלביבות מתחילות לעלות.
אנחנו מסירים ומגישים בחום האש לשולחן עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז, טוב, או עם כל מה שאוהבים. הלביבות כלל לא מתייצבות לאחר התקררות. לטעום, כמו שאמרתי, הם דומים יותר לביבות שמרים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: