מאוד עדין בתפזורת עוגה טעימה קרם בטעם קרם ברולה! עוגת בעל צמיגות של אוויר ממש נמס בפה!
ליטל מכינה במחבת, מהר מאוד, תוך 20 דקות. קרם קצפת חלב מרוכז, רק מכינה בעוד כמה דקות.
הכן את העוגה מתוקה ולטבול בילדות!
מרכיב מחושב על העוגה בקוטר של 18 ס"מ.
תינוק
150 גרם - חמאה
250 גרם - קמח חיטה
70 גרם - סוכר
לצבוט - מלח
קרם
400 מ"ל - קרם שומן 30% -35%
200 גרם - חלב מרוכז
בכוס גדולה אנו מנפים את הקמח. מוסיפים את הסוכר, מלח ומערבבים הכל.
קר החמאה התגלגלה פנימה את התערובת היבשה ולשפשף על פומפייה גדולה.
שמן התגלגל תקופתי בקמח, כך שזה לא נמס מהחום של הידיים.
פירור לערבב. בזהירות לטחון לתוך מסה הומוגנית. מתברר בסדר, רסיסים רופפים.
מטגנים במחבת יבשה שחומם מראש.
אם יש לך מחבת גדולה, אתה יכול לטגן את כל שבבי בבת אחת. אם לא, אז לחלק את שבבי לשתי חתיכות ומטגנים בתורו. בעוד חלק אחד קלוי, להסיר את השני במקרר.
אני מקבל פירורים שינה מספיק במחבת היטב מחומם ויבש, מנמיכים את האש לבינונית ומערבבים ברציפות, לשבור גושים גדולים, צ'יפס מטוגן עבור 5 דקות.
בהמשך, כאשר התינוק הופך קטן רופף, להפחית את החום לדקות שני פירור נמוכים יבשות.
משך הזמן הכולל עבור שבבי טיגון הייתי 7 דקות.
יוצקים פירור על נייר אפייה היא לשטח אחיד ולתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
בעוד קולז התינוק, להכין את השמנת.
50 מ"ל של קרם כדי חלב מרוכז volom, ומערבבים הכל יחד לתוך המונית משותפת vzobom מערבל עד אחידה.
350 מ"ל של קרם פנים vzobom קערה מצונן. בתחילה במיקסר במהירות נמוכה ובהדרגה להגדיל את המכים המומנטום מקסימלית. כאשר השמנת מגיעה המכים ציור מספיק.
שים את חלב מרוכז לתוך השמנת בעדינות על המיקסר במהירות נמוכה יהיה לערבב את כל עד שהתערובת חלקה. במשך זמן רב, אין צורך לעורר.
הקרם מתקבל - מדים, עדין, אוורירי.
כן טופס עוגה. יש לי טופס נתיק.
על מנת להיות עוגה מוכנה היה קל יותר להסיר מהתבנית, אני סוגר בצורת הירכיים שלי בנייר לחתוך מהשקית לאפייה.
לא משנה מה את הסרט, לא פיגר בצורה, אני משמן את הטפסים המשטח הפנימי בשכבה דקה מאוד של שמן צמחי הוא חסר ריח.
שתי כפות פירורי לצאת אבוק העוגה.
קבענו את הטופס על צלחת ויוצקים ¼ של של שבבי הכולל - זו היא הבסיס של השכבה הראשונה. בסך הכל נעשה זאת 4 שכבותולכן קרם ושבבי מתחלקים 4 חלקים.
שטח. פרשנו רבע שמנת ולשטח אותו בעדינות, בלי תנועות פתאומיות, כדי לא להפיל את השבבי.
כדי להקל לעשות, קרם התפשטות כמו gorochkoy. הפיכת 4 - כפית 5 gorochek ואז העליון מחוברים בעדינות, לא ללחוץ על פירור.
זה גם נוח להפיץ את הקרם באמצעות שקית זילוף.
בשלב הבא, הקרם אחיד מפזר את החלק הבא של פירורי כיסוי עם שמנת.
אז להרכיב את העוגה כולה 4 שכבות של שבבי ושמנת.
מכסים את העוגה בניילון ו remove במקרר במשך 5-6 שעות, אבל יותר טוב בלילה, ספוגת קרם ועוגה קפוא כדי.
עוגת Ready אנחנו מגיעים מהמקרר. פטור העובש, להסיר את הסרט.
מקשט למעלה כרצונם, אני ומפזר פירורים. עבור אבוק מספיק 1-2 פירורי כפות.
עוגת בעל צמיגות של אוויר ממש נמס בפה!
מכרז וטעמים מאוד כמו גלידה - קרם ברולה.
אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!
אם תרצה, אפשר להכין פירור בתנור.
צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת
מתכונים האחרים שלי
הירשם ל- RSS Feed שליכל שעליך לעשות הוא טעים במהירות
הערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊