שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לדגים בתנור. הסוד שלי לעסיסיות של כל דג הוא רוטב גבינה שמנת. ניתן לבשל כל דג לבן או אדום עם הרוטב הזה. אפילו פולוק מתגלה כעסיסי וטעים. אפשר לקחת סטייקים או פילה דג מוכן.
***************************
מתכון:
פילה דג - 700 גרם.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
מיץ לימון -1-2 כפות.
שמנת או שמנת חמוצה -100 גרם.
גבינה -50 גרם.
שיטת בישול:
אנחנו לוקחים כל דג שתרצו, אני לוקח היום פילה אמנון.
ייבש עם מגבות נייר. אנחנו לוקחים את הטופס, משמנים בשמן צמחי, מפזרים קלות מלח. עכשיו שמנו את פילה הדגים, המלח מעל, הפלפל. יוצקים מיץ לימון, בערך 1-2 כפות. השאירו למרינדה למשך 10 דקות.
עכשיו הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
במהלך תקופה זו נכין את הרוטב. גבינה 50 גרם יש לי פומפיה הולנדית. מוזגים 100 מ"ל שמנת לסיר או שאפשר לקחת שמנת חמוצה. שמנו את הגבינה ושמנו אותה על האש. אנחנו מחממים עד שהגבינה נמסה. ברגע שהגבינה נמסה מסירים מהאש.
חלפו 15 דקות, אנחנו מוציאים את הדג מהתנור ויוצקים על הרוטב. החזרנו אותו לתנור. ומבשלים עוד 10 דקות.
הדג מוכן, מגישים אותו עם כל תוספת.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: