זכאן העיקר להישאר ולא לאכול הכל בבת אחת)
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לעוגת הלחם הקצר "עוגת גבינה מלכותית" עם עוף. זה טעים מאוד והכי חשוב לא לוקח הרבה זמן. הבצק נלוש כמעט 2 דקות, אפילו לא צריך לגעת בו בידיים, ואת החומרים ניתן למצוא בכל מטבח.
***************************
למבחן:
חמאה -150 גרם.
קמח -300 גרם.
מלח -1 / 3 כפית.
אבקת אפייה -1 כפית.
למילוי:
פילה עוף -400 גרם.
בצל -1 יח '.
חרדל דיז'ון "האס" -1 כפית
שמנת חמוצה -100 גרם.
ביצים -2 יחידות.
פלפל שחור - לפי הטעם
מלח -1 / 2 כפית.
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את המילוי. חותכים את חזה העוף לקוביות של 400 גרם. מכניסים לקערה, מוסיפים חצי. כפית מלח, פלפל שחור, שוברים 2 ביצים, מוסיפים 100 גרם שמנת חמוצה.
מוסיפים 1 כפית. חרדל דיז'ון. אנחנו מערבבים. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במעט שמן עד שקיפות. אבל אפשר לדלג על שלב זה, ולהוסיף את הבצל גולמי.
מערבבים את המלית מוכנה. מכניסים 300 גרם קמח לבלנדר, מוסיפים 1/2 כפית. מלח, 150 גרם חמאה. רק מהמקרר, הוסיפו אבקת אפייה 1 כפית, עכשיו אנחנו מחוררים הכל. אפשר לגרד את החמאה ולהשתמש בידיים כדי להפוך הכל לפירורים.
אנחנו לוקחים תבנית, קוטר התבנית שלי הוא 22 ס"מ, משמנים אותה בשמן, שמים ¾ מהבצק, מיישרים אותו, יוצרים צד קטן.
שמים את המילוי, מפזרים את יתרת הבצק מעל. הכנסנו לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 40-50 דקות, מונחים על ידי התנור. העוגה המוגמרת צריכה להיות מעט זהובה מעל.
אנחנו מוציאים ונותנים לעוגה להתקרר מעט. עכשיו תוכלו לחתוך ולהגיש. עסיסי וטעים להפליא.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: