אמא שלי אוהבת סלטים עם כבד, והיא אוהבת את הסלט הזה במיוחד, כך שכשהיא תבוא לבקר אותנו, אני בהחלט אכין לה את הסלט הזה. מכאן השם "לאמי האהובה".
***************************
מתכון:
כבד עוף -400 גרם.
בצל -1 יח '.
תפוחי אדמה -2 יח '. (200 גרם)
גזר -1-2 יחידות. (200 גרם)
מלפפונים כבושים או כבושים -2-3 יחידות. (200 גרם)
אפונה ירוקה -1b.
מיונז - לפי הטעם
למיונז ביתי:
שמן צמחי -150 מ"ל.
מלח -1 / 3 כפית.
סוכר -1 / 2 כפית
מיץ לימון -1 כפות.
חרדל -1 כפית
ביצה -1 יח '.
שיטת בישול
תוכלו גם לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה.
ראשית, אנו מרתיחים את כבד העוף הגולמי, יש לי 400 גרם, אני מרתיח במים מלוחים בתוספת עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור, מבשל 20 דקות. והרתיחו ירקות, תפוחי אדמה וגזר. בוא נתקרר ונתחיל. חותכים את הכבד לרצועות.
חותכים מלפפונים כבושים או כבושים לרצועות בכל 200 גרם. חתוך את הבצל, אתה יכול לכבוש את הבצל, אתה יכול להשאיר אותו ככה, אני מוזג את הבצל קודם כדי להסיר את המרירות העודפת אני מערבב אותו עם מים רותחים ומנקז את המים ועכשיו אני ממלא אותם מיד במים קרים, כך שהמרירות תיעלם ויהיה רֵיחַ.
תן לבצל להתנקז מהמים. ירקות מבושלים, תפוחי אדמה קלופים וגזר, 200 גרם כל אחד על פומפיה גסה. אנחנו אוספים את הסלט. שים תפוחי אדמה בשכבה הראשונה, משמן במיונז.
אני מכינה מיונז בבית. אני שופכת 150 מ"ל שמן צמחי לצנצנת, מוסיפה חצי כפית. סוכר, 1/3 כפית. מלח, 1 כף. מיץ לימון, 1 כפית. ל. חרדל, אל תערבבו שום דבר בשלב זה, שוברים את הביצה כך שהחלמון יהיה שלם ומקציפים בבלנדר טבול במשך 15-20 שניות עד לצפיפות הרצויה.
מכניסים את הכבד לשכבה השנייה ומחלקים את הבצלים. משמנים היטב במיונז. שמים גזר בשכבה השלישית, משמנים במיונז, עם מלפפוני השכבה הרביעית, משמנים במיונז. שים אפונה ירוקה משומרת בשכבה החמישית, אתה צריך לנקז ממנה היטב את הנוזל.
הסלט מוכן, קישטתי אותו בענפי פטרוזיליה וזיתים, נתתי לו להתבשל מעט, להתקרר במקרר, אפשר להגיש אותו לשולחן. נסו להכין סלט טעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘