שנה אחר שנה אני כותב על מעדני דלעת בסתיו מסיבה מאוד בנאלית: כדי לא ליפול לבלוז בחרתי בה כסמל לעונה הקודרת והרפשנית. דלעת חמה ובהירה.
לכן, אני ממליץ לכל מי שסובל מכחולי הסתיו להביט לפינה בה אתם מאחסנים את המתנות של קרובי המשפחה האדיבים שלכם. מכיוון שבוודאות ערימת קישואים שיש בה שיניים כואבות, וחבל לזרוק, אך אי אפשר לאכול, היא מעוטרת בדלעת שמש עבה, צדדית ובשמית. אתה מסתכל עליה - וכבר איכשהו חם ומשמח יותר בנשמתך.
יש לי הרבה דלעות. למרבה המזל, החמות מבלארוס מספקת כמעט בתיקים.
אז לכל מי שנמצא במצב רוח אפס בגלל הצמד הקור, היום אציג וריאציה חדשה של אחד המרקים האהובים ביותר על משפחתנו. הם פורצים אותו כך שהוא יצוץ מאחורי האוזניים והמחבת כמעט ליקקה. האם זו לא התודה הטובה ביותר לאבא השף?
רשימת המוצרים תהיה כזו:
• דלעת 1 יח '
• בצל 2 יח '
• פלפל אדום 2 חתיכות
• עדשים גרם אדום 150-200
• חזה חזיר
• חמין עוף
• גרגירי כוסברה
• פאה
• מלח
איך אנו מבשלים:
אנו אופים את הפלפל בתנור. ראשית, הטעם נעשה עשיר יותר. שנית, קל יותר להסיר את העור ממנו.
חותכים את הבצל ומטגנים במחבת.
חותכים את הדלעת לקוביות ושולחים לטגן לבצל.
בדרך אנו מחממים את המרק. כתבתי הרבה פעמים שתמיד יש לי אוכל קפוא. זה מאוד נוח. הוצאתי את הבקבוק, הכנסתי למיקרוגל וחסכתי המון זמן.
יוצקים עדשים למרק. אני רוצה לציין שעדשים אדומות מתבשלות מהר מאוד, ומספיקות להן 15 דקות.
עכשיו הגיע הזמן לכוסברה ותבלינים. אני ממליץ לכם לטגן את הכוסברה במחבת יבשה. הטעם מתגלה, והמרק יהיה הרבה יותר ארומטי וטעים.
ובכן, לפני שאגרוף הכל במערבל, זרוק פנימה את הפלפל המבושל.
על מנת שהמרק יהיה טעים ומשביע יותר, חותכים את החזה ומטגנים אותו במחבת יבשה. ואז - והיא במרק!
ועכשיו, מפזרים את האוכל הטעים עם גרעיני דלעת, מכינים טוסטים לבגט ונהנים.
בתאבון!