יתכן ואתם לא מסכימים איתי, אבל טוענים על אי הסכמתכם ...
אם אדם בחיים מעולם לא טעם דבר מתוק יותר מקצפת מקופסת ריסוס, אבל דייסה "4 דגנים גדולים שחיקה "נראה לו שיא מעוף המחשבה הקולינרית, אז כן - אז אפשר לקרוא לתזונה של אדם סובייטי עני.
למה אני מתכוון?
אחד הספקים הקבועים של לולז על המסורות הקולינריות של ברית המועצות משך את עיניי שוב. הפעם ערך האיש ניתוח מפורט של מנות המטבח הסובייטי (כמה חתיכות), והצביע על הסיבה שהן בדיוק סובייטיות ומדוע הוא רואה בהן עני.
אני מזהיר אותך, אני לא עוסק בתעמולה ולא מנסה לשכנע מישהו שברית המועצות היא מדינה אידיאלית מכל הבחינות. אני פשוט לא מוטה בדברים האלה. אני לא מרגיש יראת כבוד כלפי ברית המועצות ולא שונא את זה.
הציטוט, אגב, הוא מהפרסום הנותח.
אני לא יודע איפה הצעיר הזה הצליח לטעום את החיים הסובייטים ואת המטבח הסובייטי, אבל נו טוב. ללכת!
דייסת ארוחת בוקר היא מנה קלאסית. אני לא אדבר על התועלת של דגני בוקר, הרבה נאמר עליהם. ובכן, כן - לא רק הדייסה הסובייטית הקלאסית, אלא בכלל דייסה היא, לרוב, דגני בוקר מבושלים.
זה פשוט קרה. זהו מוצר כזה - דגנים. מעטים יכולים ללעוס אותו כאשר הדגנים נמצאים במצב של אל-דנטה, ורק מעטים יכולים למצוא בו הנאה. ואין צורך להנהן לאורז רופף באסיה, למשל. אורז אסייתי במקור אינו דייסה. זה אורז, רק אורז. מְבוּשָׁל.
דגנים מלוחים מוגשים בעולם הקולינריה. יש דייסה סקוטית, צעיף מזרחי ומולגיפודר (שעורה עם תפוחי אדמה) מ אסטוניה, והומיני ופולנטה איטלקית, שפעם לא היה בה שמץ של כמהין ואחרים מעדנים. הרשימה אינסופית. אם דגנים גדלו באזור כלשהו, אז דייסה בושלה מהם. ברוב המקרים - מבושל.
ובכן, כן, מי שהיה עצלן מכדי לבשל משהו שאיתו הם מתעסקים יותר מאשר עם פסטה, הם בישלו אותם.
כשאני קורא את זה, אני לא מצליח להבין - בברית המועצות אנשים אכלו רק במזנון, או שמא באופן מסורתי הם הכינו מרקים בבית שלא היו טעימים?
מרקי מרק עצם, אגב, נמצאים גם במטבחים ברחבי העולם. מחוץ למרק: מרק הבצל המפורסם שהיה במקור ארוחה של העניים, בסולונגה מאשר בקוריאה, לברקנדלזופ הם קלאסיקות של המטבח הבווארי. מרק עצמות משמש בדרך כלל בהרבה מקומות, וסוטים-צרפתים, אני אגיד לך סוד קטן, משמשים להכנת רטבים על בסיסם.
בכל פעם שאני קורא על אוכל מימי ברית המועצות, אני מופתע: מדוע המחברים אינם יכולים להחליט בשום צורה שהיא בנוכחות או בהיעדר נקניקיות ונקניקיות על מדפי החנויות, אדם אחד ואותו אדם יכול לדבר על העובדה שלא תמצאו נקניקיות ומוצרי בשר אחרים במהלך היום עם אש, ואז לשים אותם בתפריט של הדיאטה "הגרועה" היומית. אזרחים.
זה פשוט איזה סוג של נס.
ובאשר לנוכחות נקניקיות באופן כללי... אני נתקלת בהן, או יותר נכון, נתקלתי בהן לפני שכולנו נדחפנו לבתינו ולארצותינו, בכל רחבי העולם. כפי שהומצאו בימי הביניים, הם גם התפשטו. רק טכנולוגיית הייצור משתנה מעשור לעשור.
ונקניקיות סובייטיות היו רחוקות מלהיות גרועות. רבים היו יכולים להיות משוכנעים בכך כאשר בשנות התשעים מיובאים אלינו "מעדנים" בפחיות ואריזות ואקום בכמויות גדולות.
באשר לתפוחי האדמה הרירי, שבושלו כמה ימים לשימוש עתידי... אף פעם לא ניסיתי אחד כילד ונער מברית המועצות.
ואת?