ניסיתי להבין אילו מאכלים מעולם לא טעמתי בילדותי הסובייטית האומללה והרעבה (אירוניה, אם בכלל), שמעולם לא שמעתי עליהם, וששמעתי אך לא ראיתי.
אתה יודע, למעשה הייתי צריך לשבת הרבה מאוד זמן. והרשימה שלי לא הייתה מרשימה במיוחד. ודי מוזר. חזיר פרמה, לובסטר וכמהין לא נכללו בו (לא תאמינו, אבל עדיין ישנם אנשים, ולא רק ברוסיה, שלא שמעו עליהם), ניסו רק עמדות דמוקרטיות זכור.
והכל יצא קצת דמוקרטי, וגם בפראות. מכיוון שמקובל להאמין שבברית המועצות לא ברור מה הם אכלו, לא היה כלום, אוכל הופיע רק לאחר התמוטטותו, אך למעשה... הממ.
מלכתחילה (והדבר הראשון שעולה בראשכם)... רוטב סויה. היה שווה לייצר ולמכור בכמויות מרשימות, אך זה לא היה המקרה. הדבר המעניין ביותר הוא שרוטב סויה, באופן עקרוני, היה מכיוון שהוא נכלל במתכון של כמה רטבים טעימים המיוצרים על ידי התעשייה הסובייטית (רוטב "ווסטוצ'ני", "מוסקבה", "פרי הודי"), אבל בבקבוקים, רק רוטב סויה, לא נפגש. זה הופיע רק בשנות התשעים.
מקום שני - מקלות סרטנים ובשר סרטנים מחקהכלומר סורימי. אני לא זוכר אותם (אם כי, אולי, הם שוחררו). עם זאת, אם הם הופקו, לא קיבלנו את זה, אני לא אהיה נסער במיוחד - במקום מקלות סרטנים, בשר קריל נכנס לסלטים בצורה מושלמת.
המקום השלישי הוא אבוקדו. אתה תצחק, אבל הוא באמת לא היה בברית המועצות. זה לא היה גירעון, הוא מעולם לא היה קיים. האם כדאי להתעצבן מכך? אני לא יודע. עם זאת, אבוקדו לא היה בשימוש נרחב אז ובכל רחבי העולם. אבוקדו הפך למזון-על פופולרי מאוד בשנות האלפיים. וגם אז לא מיד ...
המקום הרביעי הוא קוקוס וכמה פירות מאוד אקזוטיים כמו ליצ'י, פומלה. כאן הקוקוס היה מעניין בעיניי עבור קטן - היה מעניין במיוחד לנסות חלב קוקוס, שנראה היה אוכל אמיתי של האלים. עם זאת, לא היו קוקוסים. פשוט קראתי על הרבה פירות אקזוטיים במגזין "מסביב לעולם", כן, מאוד רציתי לנסות אותם, אבל עכשיו להגיד שאני לא יכול לחיות בלעדיהם - אני לא יכול. למען האמת, כעת אנו מעדיפים לנקוט בדברים אקזוטיים לשימוש עתידי בזמן נסיעה, מכיוון שאיכות הפירות המיובאים צולעת מאוד - אפילו בחנויות יקרות.
מקום חמישי - יוגורטים בצורה בה הם רגילים לראות כעת. כלומר, עבה, כמעט קרמי, עם חתיכות של משהו שם, ובצנצנות. הם, כך נראה, גם לא היו שם. היו שם קפיר פירות לילדים, משקאות מתוקים אחרים מחלב חמוץ, אבל לא היו יוגורטים כאלה.
אני לא יכול לומר שגם זה רע. יוגורט בצנצנת הוא לרוב מוצר חסר תועלת לחלוטין - הוא מכיל כל כך הרבה סוכר וחומרים משמרים, עם טעמים שכל היתרונות של חלב מותסס כבר מזמן השליכו את הפסאודופודים, הפלגלה, ומה עוד יש בשביל בַּקטֶרִיָה.
אני לא מתווכח, הזיכרונות שלי מאוד אינדיבידואליים, כמו כל אדם אחר. אבל אני לא זוכר שום דבר אחר שקונים לעתים קרובות לעתים קרובות. רטבי גורמה נדירים, כמו דגים וייטנאמים או ווסטרשייר, עדיין אינם משמשים במטבח היומיומי. כמו למשל, חומץ בלסמי (גם הוא לא היה שם). פארמה, ג'מון, צדפות - כן, לא ראיתי בחנויות. כמהין גם (כמו עכשיו, כמהין הן יותר מוצר בהתאמה אישית). אז עכשיו, רבים קראו רק עליהם, והמראה של צדפות הוא בבירור לא סימן להתפתחות המדינה.
תגיד לי, אתה עדיין זוכר משהו כזה, שלא היה שם קודם, אבל עכשיו אנחנו אוכלים כל יום? אני מתכוון למוצר ככיתה, לא זן אחד או מינים בקטגוריית מוצרים.