כעת במסעדות רבות מנת הברוסקטה הלא מורכבת הפכה לפופולרית. בדרך כלל מגישים ברוסקטה לפני המנה העיקרית, אבל כמה פעמים עם חבר, בביקור במסעדה, הזמנתי אותו עם שמפניה. כשאתה לא רוצה לאכול, אבל אתה צריך משהו על השולחן)
אפשרויות להכנתו - הים. הגרסה הנפוצה ביותר של ברוסקטה עם סלמון, אך לאחרונה ניסיתי ברוסקטה עם חצילים ואני מציע לך לנסות אותה.
כמו תמיד, הכל נעשה במהירות ובקלות.
בשביל ברוסקטה עם חצילים, אנחנו צריכים:
- חציל - 2 יח '.
- שום - ראש אחד
- גבינת פטה - 100 גרם.
- צנוברים 50 גרם.
- ארוגולה לקישוט.
- שמן זית
נקב שתי חצילים בעזרת מזלג בכמה מקומות והכניס לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-40 דקות. מכניסים את ראש השום לתנור עם החציל עטוף בנייר כסף.
בזמן שהירקות נאפים, חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות או קוצצים.
מטגנים את האגוזים במחבת.
אנו מוציאים את הירקות מהתנור ונותנים להם להתקרר.
לברוסקטה עדיף להשתמש בשבטה או בבגט.
היה לי בגט. חותכים את הבגט באלכסון לפרוסות דקות, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים אותם מעט עם שמן זית. הכנסנו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך חמש דקות.
כשהלחם מושחם, הוא מוכן. משפשפים בגט חם עם שן שום. הריח יחזיק מעמד לכל הדירה.
אנו משחררים את החצילים מהעור ומחלקים אותם ביד לסיבים ארוכים.
קוצצים דק את השום האפוי.
הכל מוכן, אנחנו מתחילים לאסוף את הברוסקטה.
שים מעט מהחצילים על פרוסות הבאגט, מפזרים מעל שום אפוי, מוסיפים גבינת פטה, מוזגים מעט שמן זית.
ואז מפזרים אגוזים ומקשטים בארוגולה.
אתה צריך לנסות את זה !!!