פודינג המאפינס הזה מלא בהפתעות: שפכו כוס מים חמים על התערובת לפני האפייה. וכשתחתוך את העוגה תגלה שהשכבה העליונה היא עוגיות שוקולד צ'יפס עם פונדנט ושוקולד צ'יפס, והתחתית היא רוטב חם.
אני מודה בפניך בכנות שהכנתי את הקאפקייק הזה בפעם הראשונה, כי תוצרת בית, מפונק על ידי קינוחים שונים, ובכל פעם הם מבקשים משהו חדש. מעולם לא שפכתי מים חמים על הבצק, ולכן ספקתי בתוצאה. עקבתי אחרי המתכון בקפדנות, אבל לאחר שהכנתי אותו עכשיו, אני יכול לומר בוודאות מה צריך לשנות במתכון הקלאסי כדי שייצא בדיוק כמו שצריך.
בשביל הקאפקייק אנחנו צריכים:
- קמח - כוס אחת
- סוכר חום - 1 כוס
- קקאו - ½ כוס
- אבקת אפייה - שקית אחת
- מלח -1 / 2 כפית
- קפה נמס - כף אחת
- שוקולד מריר - חטיפה אחת
- שמן צמחי - 2 כפות
- תמצית וניל - 1 כפית
- מים חמים - כוס אחת
ראשית עליך לחמם את התנור ל -180 מעלות.
יוצקים קמח לקערה קטנה, מוסיפים ½ כוס סוכר,
¼ כוסות קקאו, קפה, אבקת אפייה ומלח. מערבבים הכל ביסודיות. ואז הוסיפו שוקולד לתערובת הזו, שגרדתי בעבר.
השתמשתי בשוקולד מריר, כך שטעם העוגה התגלה כמריר, אם אתה רוצה טעם עדין יותר אתה יכול לשים שוקולד חלב או לבן.
בקערה קטנה מקציפים יחד את החלב והשמן הצמחי,
הוסף תמצית וניל (היה לי את זה, אבל אם לא, אז באופן עקרוני לא תראה שום הבדל).
מוסיפים חומרים רטובים לחומרים יבשים ומערבבים הכל היטב.
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את הבצק בתבנית האפייה. משטחים אותו.
מערבבים את יתרת ½ כוס הסוכר החום וכוס הקקאו. מפזרים את התערובת הזו מעל הקאפקייק.
למעלה עם מים חמים.
הכנסנו לתנור ואופים 25-30 דקות, עד שחלק העליון של העוגה יבש. העיקר כאן הוא לא לחשוף אותו יתר על המידה בתנור.
על פי המתכון, תחתית העוגה אמורה לזרום, אך מכיוון שהלכתי בעקבות מתכון כתוב בקפדנות ו שמרתי אותו בתנור במשך 40 דקות, התברר שהוא לח בתוכי, אבל לא נוזלי כמו שהוא מַחֲשָׁבָה.
אפשר לקשט אותו בקצפת לפני ההגשה, אבל אני אוהב את השילוב של קר וחם, אז שמתי כדור גלידה על פיסת עוגה. כלפי חוץ, זה אולי לא נראה ייצוגי במיוחד, אבל זה כל כך טעים!
נסה זאת! אתה תאהב את זה! בתאבון!