כשאני רוצה במהירות משהו טעים, אני מכין את העוגיות האלה.
ניתן לשנות את טעמו של העוגיה בהתאם למילוי שהוספת.
ניתן להוסיף פירות יבשים, שוקולד, אגוזים, קוקוס, פרג, שומשום, שומשום.
מתברר שלא עוגיה שמנונית.
תלוי כמה עבה מרדדים את הבצק לפני החיתוך וזמן האפייה, גם טעם העוגיות יהיה תלוי. אתה יכול להפוך את הביסקוויטים לפריכים ודומים לפצפוץ. או עוגיות רכות.
בוא נבשל
אני אבשל עם שמן צמחי, אבל במקום שמן צמחי אפשר לקחת חמאה מומסת, זה לפי טעמך ורצונך.
מערבבים בקערה
- 60 גרם שמן צמחי
- 40 גרם חלב בטמפרטורת החדר
- 80 גרם סוכר
- 10 גרם סוכר וניל
- קורט מלח
- ביצה אחת שלמה ולבן מביצה אחת
מערבבים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.
סינון נוסף, הוסף
- 290 גרם קמח חיטה
- 3 גרם אבקת אפייה
ללוש בצק רך ואלסטי. הבצק לא אמור להידבק לידיים.
הוסף קמח בהדרגה, יתכן שתצטרך מעט פחות או יותר קמח.
אתה לא צריך ללוש את הבצק הרבה זמן, זה רק צריך להיות הומוגני.
אנו מדליקים את התנור לחימום של 180 מעלות.
היום אכין עוגיות עם אגוזים וקוקוס.
לכן אני מחלק את הבצק לשניים.
אני מוסיפה שבבי קולה לחלק אחד של הבצק, ובוטנים קלויים וקצוצים לשני.
תוכלו לבחור כל חומר מילוי לפי טעמכם (פירות יבשים, שוקולד, אגוזים, קוקוס, פרג, שומשום, שומשום).
מרדדים את הבצק לשכבה.
עובי המיטה תלוי אם רוצים עוגיות פריכות או רכות.
אם אתם רוצים עוגיות פריכות ודמויות קרקר, גלגלו שכבה בעובי של 2-3 מ"מ.
אם הביסקוויטים רכים, אז מרדדים שכבה בעובי של 5-7 מ"מ.
משמנים את השכבה המגולגלת בחלמון וחותכים לחתיכות.
אנו אופים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, עד לקבלת צבע זהוב יפה.
ביסקוויטים מגולגלים בעובי של 2-3 מ"מ נאפים כ 10-15 דקות, תלוי בגודל העוגיה.
ביסקוויטים, מגולגלים לעובי 5-7 מ"מ, נאפים כ- 20-25 דקות, תלוי בגודל העוגיה.
העוגיות טעימות מאוד, מתוקות למדי, פירוריות. אם אתם אוהבים עוגיות מתוקות, הוסיפו עוד סוכר.
רכיבים
שמן צמחי - 60 גרם או 6 כפות מלאות כפיות
חלב - 40 גרם או 4 כפות. כפיות
ביצים - שלם אחד וחלבון מביצה אחת
סוכר - 80 גרם או 4 כפות. כפיות
סוכר וניל - 10 גרם או 2 כפית כפיות
מלח - צביטה
קמח חיטה - +/- 290 גרם או 2 כוסות מלאות של 250 מ"ל
אבקת אפייה לבצק - 3 גרם או 3/4 כפית כפיות
מִלוּי
פתיתי קוקוס - 30 גרם
בוטנים קלויים - 40 גרם
ציפוי
חֶלמוֹן מביצה אחת