אני לא יודע מה הם מאכילים תרנגולות בחוות ועד כמה זה מזיק לבני אדם. בפוסט האחרון שלי על לחמניות חזה עוף היו הערות רבות שאסור לאכול עוף. אני לא באמת מאמין באופניים שונים, אבל בינתיים החלטתי לעבור לטורקיה.
צפו בווידיאו קליפ למטה, הכל מוצג ומסופר היטב.
פסטרומה של פילה טורקיה
אני צריך 1 ק"ג פילה הודו, תמיסת מלח, על בסיס 1 ליטר מים קרים, 2 כפות מלח, 2-3 כפות שמן צמחי.
- שוטפים ומייבשים פילה, הסר את כל המיותר.
- הכינו תמיסת מלח.
- טובלים את הבשר לתוכו.
- עליו להיות מכוסה לחלוטין במים.
- השאירו אותו במצב זה למשך שעתיים.
- מערבבים את כל התבלינים, החרדל והשמן הצמחי.
- לאחר שעתיים מוציאים את הבשר.
מדליקים ומחממים את התנור ל -250 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הבשר עם תבלינים מכל הצדדים, אפשר למלא אותו בשום.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה.
- ניתן לאפות את הבשר פתוח או בנייר כסף.
שלחו את הבשר לתנור שחומם מראש.
כבה את התנור לאחר 15 דקות.
השאירו את הבשר בתנור לשעתיים נוספות.
אל תפתח את דלת התנור.
- עברו שעתיים.
- הבשר מבושל בצורה מושלמת בפנים.
אני מאחל לך תיאבון!
ההיקף של בשר כזה הוא רחב מאוד, הוא יכול להיות מוגש כמנה עצמאית, אפשר להגיש עם תוספת, יכול לשמש לכריכים, לסלטים, למתאבנים שונים וכפי שדמיונכם אומר לכם.
הֱיה שלום!