שלום חברים! אני מציע לבשל רטטוי. אני אוהב את המנה הזו, ראשית, בשמה הנפלא, ושנית, במראה הבהיר שלה, בטעם ובארומה. חוץ מזה, אי אפשר לקלקל את זה, צפו בווידיאו קליפ למטה 👇
מתכון וידאו
RATATUI - תבשיל ירקות פרובנס
- קוצצים את הבצל, השום והפטרוזיליה.
- יש לקצוץ את כל שאר הירקות לקוביות.
- עדיף לקלף עגבניות על ידי טבילה במים רותחים.
- רטטוי זקוק להר גדול של ירקות עונתיים.
- עגבניות ממלאות תפקיד מרכזי במנה זו וטעמו של רטטוי יהיה תלוי בטעמן.
- מחממים 2-3 כפות שמן זית במחבת.
- מטגנים את הבצלים במהירות ואז את השום והפטרוזיליה.
- שים את כל הירקות בבת אחת ומבשלים במשך 5 דקות.
- לאחר 5 דקות הוסיפו עגבניות, מלח, עלי דפנה, כמה ציפורן ואוסף עשבי תיבול פרובנס.
- הוסף כפית אחת לאיזון הטעם. סהרה.
- מבשלים 10 דקות על אש גבוהה לאידוי לחות עודפת.
מחממים תנור ל -160 מעלות צלזיוס.
מכסים את הירקות במכסה ומבשלים בתנור למשך שעה לפחות.
- רק לירקות קיץ יש טעם כל כך עשיר.
- מגישים רטטוי עם אורז, פולנטה, שעורה פנינה.
מתכון לרטטוי:
2 קישואים (500-600 גרם)
2 חצילים (500-600 גרם)
2 פלפלים מתוקים (~ 400 גרם)
2 בצלים
700-800 גרם עגבניות
3 שיני שום
פטרוזיליה, עשבי תיבול פרובנס
2 עלי דפנה
2 ציפורנים
1 שעה l. סהרה
מלח, פלפל, שמן זית
👉 בורש רזה עם שעועית במרק ירקות
👉 אדם עצלן - ארוחת ערב בריאה ללא טרחה - עוף עם ירקות
👉 5 דרכים קלות לחתוך ירקות יפה
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!