שלום חברים! אני עצמי רואה נקניקיות מבושלות לא מוצר איכותי במיוחד, מכיוון שרבות מהן מכילות תחליפי בשר שונים. אבל ילדים מאוד אוהבים נקניקיות, אז אתה צריך לבוא עם אפשרויות כאלה נקניקיות.
אם אנחנו מדברים על מוצרים אמיתיים, זה מיד מלח ניטריט, עד 18 גרם לכל ק"ג בשר טחון, זה טיפול בחום ראשוני בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס, נוכחות מעטפת תאית וכו '. וקשיים אחרים ב תנאי הבית.
המתכון הזה הוא מסוג טָעִים אשליה אופטית. נסה זאת, רק 20 דקות.
מתכון וידאו
נקניקיות ביתיות עם גבינה
כל בשר מתאים, עגל, הודו, עוף.
אני אעשה את הבשר הטחון בקומביין כדי לקבל מסה הומוגנית.
אם אתה משתמש במטחנת בשר, עליך להעביר את הבשר הטחון דרך רשת דקה פעמיים.
- מכניסים למעבד מזון בשר, בצל, ביצה וטוחנים הכל לעיסה.
- באמצע התהליך מוסיפים מלח ופלפל וחלב.
- כתוצאה מכך, עליכם לקבל בשר טחון הומוגני, אם הוא סמיך - הוסיפו חלב.
- אפשר להוסיף גבינה לבשר הטחון המוגמר ולערבב.
גיבוש פרוטות
- מורחים ניילון נצמד על השולחן.
- שים עליו 3 כפות בשר טחון.
- מרדדים את הבשר הטחון היטב לתוך נייר הכסף ב 2-3 שכבות.
- נסו להרחיק את האוויר.
- סובב את הסרט בקצוות וקשור קשרים.
- התוצאה היא נקניקיית עלא מוכנה.
- מכמות הבשר הטחון הזו קיבלתי 13 נקניקיות שלמות.
- אתה יכול להתאים את העובי והאורך בעצמך.
- אני מרתיח אותם במים רותחים במשך כדקה אחת, מכבה את הגז ושומר את הנקניקיות במים חמים למשך 7-8 דקות.
- אם אתה באמת רוצה נקניקיות מטוגנות, אתה צריך להרתיח אותן דקה, להסיר את הסרט ולטגן.
רכיבים
500 גרם בשר
100 גרם בצל
ביצה 1
50 מ"ל חלב או מים
מלח, פלפל לפי הטעם
גבינה 100 גרם (לא חובה)
מתכון משפחתי קציצות עסיסיות תוצרת בית
חזיר ביתי - תחליף נקניק נהדר
לחם פריך ביתי
אני מאחל לך תיאבון טוב.