שלום חברים! אני מביא לידיעתך מתכון לעוגה הטירולאית המפורסמת. אתה יכול לבשל אותו עם כל פירות יער או פירות. המתכון פשוט, אבל הוא יוצא טעים מאוד.
מתכון וידיאו של פאי טירולי 👇
פשטידה טירולית עם פירות יער ופירה
חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס והכינו את התבנית.
- מקציפים את החלבונים עם קורט מלח.
- כשהקצף נעשה רך, מוסיפים סוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.
- ואז הוסיפו את החלמונים בזה אחר זה.
- ממיסים 13 גרם חמאה.
- בשלב זה, בשני שלבים, הוסף 60 גרם קמח לביצים הטרופות.
- מוסיפים חמאה חמה אחרונה.
- מערבבים הכל, מעבירים לתבנית אפייה ושולחים לתנור.
- זמן אפייה כ -20 דקות.
מערבבים ג'לטין במים קרים.
- עברו 20 דקות והביסקוויט מוכן.
- הוציאו את הביסקוויט מהתבנית והניחו אותו על הרשת, הוא אמור להתקרר.
סירופ הספגה לביסקוויטים
- מערבבים בסיר 80 מ"ל מים ו -30 גר 'סוכר. רְתִיחָה.
- כשהמים רתחו והסוכר נמס הוסיפו 2 כפות. ליקר מוקה.
- אתה לא צריך להוסיף אלכוהול, אם כי למעשה, אחרי דקת רתיחה כל האלכוהול יתאדה, רק יישאר טעם נעים.
ג'לי פירות יער:
- לפשטידה זו אני משתמשת בדובדבנים מגולענים.
- כדי לכסות את הגרגרים, תוכלו להכין כל ג'לי לבחירתכם.
- יש לי מיץ ליים, מים וסוכר (25:75:30 גרם).
- מביאים לרתיחה את הנוזל וממיסים את הסוכר.
- ממיסים ג'לטין בסירופ החם הזה.
רַפרֶפֶת:
- מערבבים בסיר 40 גרם סוכר ו -20 גרם עמילן תירס.
- שוברים כאן ביצה אחת.
- ניתן להוסיף סוכר וניל או וניל ו -200 מ"ל חלב.
- מערבבים הכל כך שלא יהיו גושים.
- תוך ערבוב מתמיד מביאים את התערובת לרתיחה ומסמיכים ומבשלים למשך דקה.
- מכסים את הקרם בניילון נצמד במגע עם המשטח ומצננים.
- מערבבים בעדינות חמאה לקרם שהתקרר.
הרכבת העוגה:
- אתה יכול לאסוף את העוגה בטבעת.
- הניחו את המזנון עם קלף, הכניסו ביסקוויט פנימה.
- הרווי את הביסקוויט בסירופ.
- מורחים את הקרם מעל ומחליקים אותו בעדינות.
- להניח את פירות היער מעל ללא לחות, ומעל הג'לי שהתקרר.
- כאשר מורחים שכבה דקה מכניסים את העוגה למקפיא ל -10 דקות.
- יוצקים את שארית הג'לי על השכבה הקפואה.
- זה משלים את העוגה וניתן להכניס למקרר עד שהשכבה העליונה מתקשה.
- מסירים את הטבעת והעוגה מוכנה.
Ote קומפוט התות הנכון. פירות יער אוהבים טרי
👉 עוגה ללא אפיה - עוגת קיץ קלילה עם פירות יער
👉 דרך נוחה להקפיא תותים ופירות יער אחרים
מתכון לפשטידות טירוליות:
עוּגִיָה:
!!! מערבבים חלמונים, קמח וחמאה
2 ביצים (75-80 גרם)
70 גרם סוכר
60 גרם קמח
13 גרם חמאה חמה
גרידת לימון (אופציונלי)
סירופ:
80 גרם מים
30 גרם סוכר
2 כפות ליקר מוקה (קירש, רום, קוניאק, יין קינוח או טעם)
קרם:
ביצה 1
40 גרם סוכר
עמילן תירס 20 גרם
200 גרם חלב
כפית אחת סוכר וניל
90 גרם חמאה רכה
ג'לי:
מיץ 100 גרם או מים עם מיץ
30 גרם סוכר
3 גרם ג'לטין + 20 גרם מים קרים
500 גרם דובדבנים מגולענים
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!