Shangi או shanezhka - מבט מאפים רוסי מסורתי. איך לבשל? רשמו את המתכון.
תפוחי אדמה מתכון shangi
מרכיבים:
מקמחים - 500 גרם
שמרים יבשים - 10 גרם
חלב - 150 מיליליטר (מ"ל + 300. למילוי)
מים - 100 מ"ל
סוכר - 30 גרם
חמאה - 30 גרם
תפוחי אדמה - 800 גרם
חמאה - 100 גרם
ביצים - 2 חתיכות
מלח - לפי הטעם 1
אופן הכנה:
טרום מהשמן המקרר, כך שהוא התרכך.
תפוחי אדמה מנקים, חותכים לקוביות גדולות.
תפוחי אדמה קטנים לא ניתן לחתוך. למלא אותו במים, מלח לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.
יוצקים לתוך כוס קמצוץ מים חמים סוכר ושמרים, לערבב ולהשאיר למשך 5-10 דקות במקום חמים.
בשנת 150 מ"ל של סוכר מוסיפים חלב חם, מלח 30 גר 'חמאה. מערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
יוצקים שמרים מותססים, לערבב. חלקים שופכים את הקמח המנופה וללוש את הבצק.
הבצק צריך להיות אלסטי ורך.
אנו להסיט את הבצק לקערה עמוקה, מכסים במגבת או מגבת ולשים 1 שעה במקום חמים בלי טיוטות.
מסנן את המים מן התפוחים המוגמרים, לשפוך 300 מיליליטר חלב חם ולהוסיף 100 גרם של שמן.
מחית Tolkushkoy למחית. נסה רסק ומתבלים במלח לפי הטעם במידת הצורך.
כוננים של אחד תפוחי האדמה על ידי ביצה אחת, כל ומערבבים פעם במהירות ביצים אינם מקופלים.
מחלקים הבצק ל 6 חלקים.
מרדד כל חלק לתוך עוגה שטוחה. העובי של העוגה צריך להיות כ 1 ס"מ.
מכניס את העוגה על אפיית קלף המונח, להשאיר למשך חצי שעה.
בעזרתו של עשיית זכוכית במבחן החריץ.
קצת להקציף את הביצה, זה משמן פגושים.
פרשנו בנבכי פירה. אל תהיה בסדר שמן על תפוחי אדמה Shangu עם ביצה טרופה.
מחממים תנור ל 200 מעלות, ואופים shangi-גבינה במשך 15-20 דקות.
מגישים עם תפוחי אדמה shangi מוכן השולחן עם שמנת חמוצה.
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!